Благодаря гористым Андам и суровым регионам Патагонии, Сантьяго и его густонаселенным городам, а также бесчисленным прибрежным городкам и портам, Чили является одной из самых разнообразных стран в Южной Америке.
Каждая область страны предлагает путешественникам уникальную атмосферу, и чилийская кухня столь же разнообразна. В каждом регионе есть множество рецептов, но есть несколько ключевых блюд, которые вы можете найти независимо от того, куда приведет ваше путешествие по Чили.
Кукурузный пирог
Начав с долины Эльки, региона, популярного благодаря своим возможностям созерцания звезд, вы найдете широкий выбор блюд андской кухни. Среди горных блюд есть кукурузный пирог , что переводится как кукурузный пирог. Но блюдо, изображенное выше, - это намного больше, чем это.
В разных регионах есть свои вариации, но обычно блюдо готовят из сладкой кукурузы, которую измельчают, приправляют и смешивают с яйцом, сваренным вкрутую, оливками и говяжьим или куриным фаршем. Это напомнило мне, каким может быть андский пирог с заварным кремом - с кукурузой вместо яичной основы и без корочки.
Сосновый пирог
Лучшие чилийские блюда, которые нужно знать Эмпанада в ресторане Destileria Mistral в Писко Эльки. | Предоставлено: Эндрю Виллагомес.Эмпанада - это тесто с начинкой, которое затем запекают или жарят. В каждой латиноамериканской стране есть свой подход к классической эмпанаде, но в Чили вы получаете много за свои деньги: используется несколько начинок, но самая традиционная - это пино, говяжий фарш, смешанный с луком, изюмом, оливками и твердой начинкой. вареные яйца.
По теме: этот лес в Патагонии настолько крошечный, что вам понадобится увеличительное стекло, чтобы увидеть его
Размеры различаются - в то время как в некоторых странах Южной Америки; эмпанада - это скорее закуска, традиционная эмпанада в Чили может быть достаточно большой, чтобы стать всем блюдом.
Лучшие чилийские блюда, которые нужно знать Эмпанада в ресторане Destileria Mistral в Писко Эльки. | Предоставлено: Эндрю Виллагомес.