Если вы научитесь готовить, как тосканец, это может изменить вашу жизнь. Тосканская кухня требует спонтанности, задействования всех пяти чувств, присутствия настоящего и безмятежности. (Простите меня, если я говорю здесь как мистик.) Редкое приключение, в котором могут принять участие посетители Тосканы, - это кулинарный мастер-класс по аутентичной тосканской кухне с использованием лучших свежих ингредиентов и минимальным использованием их. Есть классы для каждой группы: те, которые длятся всего несколько часов или сосредоточены только на одном блюде; другие, рассчитанные на неделю и включающие сложные меню. Есть классы для всей семьи, другие для опытных поваров и даже для начинающих кулинаров для детей.

Участие в этих занятиях не только дает вам возможность попробовать удивительные блюда местной кухни и изучить новые кулинарные техники; Поскольку еда здесь является неотъемлемой частью семейной жизни, вы также получите ценные уроки тосканской культуры и истории. Совет: не пытайтесь втиснуть много кулинарных курсов в одну поездку. Выберите один или два и насладитесь ими.

Кухня с видом

Под руководством шеф-поваров Елены Маттеи и Лапо Магни - команды матери и сына - вы научитесь готовить блюда, которые тосканские бабушки готовили на протяжении десятилетий. Каждое занятие включает ужин из пяти блюд, включая пары вин. Курсы обычно индивидуализированы и ограничены от трех до четырех человек, хотя могут быть размещены и большие группы.

Бельмонд Вилла Сан-Микеле

Кулинарная школа в элегантном отеле Belmond Villa San Michele предлагает два вида кулинарных инструкций: групповые уроки кулинарии с использованием местных и сезонных продуктов; и личные семинары с шеф-поваром Аттилио Ди Фабрицио, посвященные основным традиционным тосканским блюдам - ​​пастам, ризотто и супам. Каждое занятие включает обед в знаменитом ресторане La Loggia.

Моя Тоскана

Уроки в фермерском доме Toscana Mia - это интимные домашние занятия. Вы можете выбрать одно из нескольких занятий, занятий на полдня или пакеты, которые включают ежедневные занятия продолжительностью от двух до пяти дней. Каждое занятие включает в себя ужин из пяти блюд и сочетания вин. Для родителей с детьми на буксире есть специальные семейные классы.

Вот кухня

Вы удивите своих друзей на следующем званом ужине, если пообщались с поварами в Ecco La Cucina. Предлагаемые классы являются однодневными или недельными; для полного погружения выберите последний для экскурсий по винодельням и деревням, а также для проживания в поместьях или фермерских домах 18-го века.

Тосканская кулинария

В этой небольшой кулинарной школе в Кортоне однодневный урок научит вас всему, что вам нужно знать о приготовлении типичной тосканской еды, включая планирование меню, покупку ингредиентов на местных рынках и приготовление еды. Если у вас есть больше времени, вам также предложат недельный кулинарный отпуск, посвященный традиционной тосканской домашней кухне и вину.