Гордон Рамзи, пожалуй, наиболее известен своей чванливой индивидуальностью как телевизионный шеф-повар - и, конечно же, множеством ресторанов и звездами Мишлен, которые у него есть. Но помимо успеха Адская кухня Рамзи и его империя кулинарных шоу-шоу недавно взял на себя новую роль: организатор путешествий.

На Гордон Рамзи: Неизведанные , знаменитый шеф-повар путешествует по отдаленным уголкам мира, чтобы узнать от местных жителей о том, как они едят, пьют и живут. Во втором сезоне, премьера которого состоялась 7 июня на телеканале National Geographic, Рамзи путешествует из Тасмании в Гайану, с Суматры в залив Луизианы. Но одно из любимых мест шеф-повара от съемок было всего в нескольких сотнях миль от его дома в Лондоне.

Для Путешествия + отдых В выпуске May Europe мы поговорили с шеф-поваром о его кулинарных приключениях в Норвегии, где хранятся как многовековые кулинарные традиции, так и одни из самых инновационных блюд на континенте. Узнайте о его скандинавских впечатлениях в финале сериала 19 июля и читайте дальше, чтобы узнать о самых ярких моментах Рамзи в Норвегии.

Путешествия + отдых : Почему вы хотели поехать в Норвегию на этот сезон? Неизведанный ?

Гордон Рамзи: «Кухня Норвегии - одна из лучших в Европе. Конечно, я был знаком с восхитительными норвежскими морепродуктами и вялеными рыбными продуктами, но мало знал о других невероятных ингредиентах и ​​классических блюдах. Так что мне было любопытно узнать больше об этом регионе и увидеть людей и ингредиенты, которые делают это удивительное место. Кроме того, я люблю заниматься дайвингом - нырять во фьордах зимой было так захватывающе ».

Какие блюда в Норвегии вам запомнились больше всего?

«В один холодный бодрый день мне пришлось нырнуть за гребешком у юго-западного побережья. У меня никогда не было гребешков из такой первозданной обстановки, но, что более важно, у меня никогда не было гребешков с таким свежим вкусом. Но я должен сказать больше всего необычный обедом были оладьи с кровью… Не думаю, что они скоро появятся в рождественском меню Рамзи! »

Какое ваше любимое кулинарное направление в Норвегии?

«Когда дело доходит до еды, Берген ничем не уступит. Я совершенно влюбился во второй по величине город Норвегии, когда мы снимали. Горы, фьорды, нордический дизайн. В нем все потрясающе. Я попробовал одни из лучших морепродуктов в своей жизни за несколько дней, проведенных там. Когда у вас на заднем дворе такие невероятные ингредиенты - от овец до морских окуней и оленей - еда будет на высшем уровне ».

У вас там была любимая еда?

«Моим гидом в Норвегии был шеф-повар Кристофер Хаатуфт, который помог сделать новую скандинавскую кухню на карте своим новаторским рестораном в Бергене. Лисверкет . Моя еда там была невероятной. Кристофер и его команда известны продвижением традиционных рецептов, таких как рыбный суп, с использованием продуктов из фьордов и современных технологий. Очевидно, он на вершине своей игры, и еда, которую он готовит на этой крохотной кухне, просто великолепна ».

На что еще стоит обратить внимание любителям еды в Норвегии?

'Одно интересное открытие было фанаост , сыр в стиле Гауда, который производится на ферме под названием Остегорден и недавно занял первое место на World Cheese Awards. Даже выпивка была восхитительной. Bareksten Spirits в Бергене производит лондонский сухой джин, от которого сойдет с ума любой британец. Если вы приедете сюда зимой, постарайтесь пойти в декабре на рождественский рынок и норвежские рождественские угощения. Но лето тоже захватывает дух. Сядьте на улице, насладитесь удивительной атмосферой с местным пивом и отведайте самые свежие морепродукты, которые есть в любой точке мира ».

Версия этой истории впервые появилась в майском выпуске журнала Travel + Leisure за 2020 год под заголовком Bergen on My Mind.