Давай

Том Маккенна, уроженец Цинциннати, открыл свой магазин по простой причине: «Не было другой пекарни, которая делала бы то, что я хотел сделать». И вот я здесь.' Обученный в Кулинарном институте Новой Англии, Маккенна делает хлеб из натуральных дрожжей, который одновременно сложен и прост: ржаной по-северному, буханки из твердых сортов манной крупы, закваска с семенами подсолнечника и вишни. Во вращающемся обеденном меню вы найдете первоклассные бутерброды, такие как куриный салат с фенхелем и классическую пастрами на ржи. allezbakery.com.

Пекарня бурого медведя

Уроженка Огайо Блэр Форншелл годами оттачивала свое ремесло дома, прежде чем открыть в 2017 году залитую солнцем кондитерскую в пастельных тонах. В кондитерской полно знакомых угощений современных вкусов, таких как чизкейк матча, лимонные батончики с лавандой и сахар куркумы. печенье. Партнер Fornshell, дизайнер Часке Хаверкос, часто руководит стойкой, покрытой потрясающей плиткой цвета морской пены, изготовленной по индивидуальному заказу в Синси. brownbearbakes.com.

Глубокие корни кофе

Этот обжарщик и оптовый торговец первоначально предлагал свою продукцию коллегам-профессионалам в области кофе. Но бренд, который делает упор на экологичность и этичность закупок, быстро стал хитом среди жителей Цинциннати в целом. Команда недавно расширилась до места, расположенного всего в двух шагах от рынка Финдли. Также доступны: чайный гриб на разлив и меню региональных вкусностей, включая хлеб из ремесленной пекарни Sixteen Bricks и угощения из любимого Цинси печенья Donna's Gourmet Cookies. deeperrootscoffee.com.

Пожалуйста

Райан Сантос начал свою кулинарную карьеру в Кливленде, а затем отправился за границу в Копенгаген, выступая в Relæ и других датских храмах модернистской кухни. Он вернулся домой и запустил серию популярных всплывающих окон, которые в конечном итоге превратились в экспериментальный ресторан на 30 мест. Его блюда причудливы и технически точны, включая изысканные интерпретации региональных деликатесов, таких как дольки яблока (яблочные поповеры) или «любимая гётта», вызывающий привыкание мясной рулет, связанный с овсяными хлопьями. В настоящее время у Please перерыв, но его влияние на OTR продолжается; Сантос надеется открыть его позже в этом году. pleasecincinnati.com.

Пивоварня Рейнгейст

Цинциннати - это пивной город - и так было давно, благодаря большому притоку немецких иммигрантов, начиная с 1830-х годов. Именно это наследие побудило соучредителей Rhinegeist Боба Бондера и Брайанта Голдинга открыть магазин. Их ремесленная пивоварня, открывшаяся в 2013 году, часто упоминается как знаменосец возрождения города. Главный пивовар Джим Мэтт наблюдает за производством ряда стандартов и чередованием лимитированных выпусков - попробуйте Bubbles, фруктовый розовый эль или сидр Swizzle с лимонной травой и имбирем. Rhinegeist HQ - это обширный комплекс на территории бывшего завода по розливу бутылок с рестораном для детей и крышей только для взрослых. rhinegeist.com.

Салазар и Гусь и Старейшина

Хосе Салазар - неотъемлемая часть обеденной сцены Цинциннати. Шеф-повар колумбийского происхождения, который переехал в Огайо после того, как порезался зубами в Нью-Йорке, получил несколько номинаций на премию Джеймса Берда с момента открытия своего одноименного ресторана Salazar в 2013 году. Меню функционирует как кулинарная карта его жизни. - Среднезападная колбаса и краутовая тарелка рядом с «всем» - покрытый коркой лосось с чипсами из бублика и клецки с сыром. Недавно он открыл Goose & Elder, более непринужденное заведение, предлагающее небольшие тарелки, на улице Финдли-Маркет. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... и несколько отелей со вкусом.

В Кинли Цинциннати открылся в октябре с яркой цветовой гаммой и долгожданным рестораном. Хора , где повара Эдвард Ли и Кевин Эшворт делают упор на древних зерновых. Рядом находится 21c Цинциннати хранит впечатляющую коллекцию произведений современного искусства и произведений шеф-повара Ванессы Миллер. мегаполис , в котором основное внимание уделяется продуктам из долины Огайо. Отель Ковингтон , всего в нескольких минутах ходьбы через реку Огайо - и границу Кентукки - предлагает роскошные номера и ресторан, Коппина , в котором есть региональное меню и роскошный виски-бар.

Версия этой истории впервые появилась в выпуске журнала Travel + Leisure за январь 2021 года под заголовком «Искра в Цинцинати».