Но иногда попадаешься куда-нибудь или на экскурсию, где можно не волноваться и есть все, что попадется на глаза. Этот сценарий - не просто роскошная вегетарианская несбыточная мечта, это реальность во многих местах по всему миру. Будь то полностью вегетарианский курорт, веганский гастрономический тур по стране, которая не очень подходит для веганов, или просто место, где вы найдете еду везде, куда бы вы ни пошли, - каждый найдет что-то для себя.

Вот 12 поездок, которые нельзя пропустить.

Уличная еда в Дели

Индия - одна из самых благоприятных для вегетарианцев стран в мире, большая часть страны отказывается от мяса по религиозным причинам. В Индии вегетарианская еда доступна везде, куда бы вы ни посмотрели (а упакованные продукты даже помечены красными или зелеными точками, чтобы указать, являются ли они вегетарианцами или нет). Но чтобы ощутить истинный вкус страны, нужно попробовать уличную еду.

Отправьтесь на кулинарную пешеходную экскурсию по Старому Дели с Прогулки с едой в Дели для бурной прогулки по шумным и оживленным улицам города и вихревой дегустации алоо-чата (жареный картофель с острыми и острыми чатни), параты, фаршированной картофелем или творогом, и хрустящего джалебиса, который лопается сладким сиропом, когда вы откусываете их. (Весь тур не вегетарианский, но варианты изобилуют почти на каждой остановке.)

Веганский гастрономический тур по Таиланду

В Таиланде рыбный соус добавляют во все - ну, по крайней мере, почти во все. А для вегетарианца это может быть очень сложно. К счастью, есть тур, который избавит вас от догадок о еде в этой стране Юго-Восточной Азии и позволит вам действительно насладиться едой (потому что липкий рис с манго очень вкусный, но иногда вы хотите лапшу с добавлением не рыбного соуса).

Отправьтесь в восьмидневный тур с Бесстрашное путешествие от Бангкока до Чиангмая, чтобы попробовать салат из крылышек, красный карри с тофу и кокосовые рисовые оладьи, погрузившись в кулинарную историю страны в веганском стиле.

Как правильно питаться в Рейкьявике

Когда вы думаете о еде в Исландии, вы можете подумать о ферментированной акуле или вяленой вяленой рыбы - ни то, ни другое не звучит особенно аппетитно и определенно не является вегетарианским. Но не бойтесь, веганскую еду очень легко найти в Рейкьявике, и она присутствует в меню некоторых из самых крутых мест города.

Сущность изобретения: овощные маки в Рыбный рынок , один из самых известных ресторанов города, поразит вас - они кладут измельченный чеснок на внешнюю сторону булочки, когда я приходил, и даже если это не похоже на то, чтобы это сработало, поверьте мне, это работает. Вегетарианское дегустационное меню в Полковник (с ореховым стейком с укропом, яблоками и лимонным винегретом) - прекрасное дополнение к оригинальным коктейлям (попробуйте воку с кокосовой водкой, кордианом юдзу, грейпфрутом и лаймом). И хотя еда в Рейкьявике в целом дорогая, эти новаторские подходы к вегетарианской кухне стоят своих денег.

Средиземноморские застолья в Тель-Авиве

Израильская кухня, как правило, изначально подходит для вегетарианцев с такими основными продуктами, как хумус, фалафель и шакшука. В стране также есть одни из самых свежих и вкусных продуктов, которые я когда-либо пробовал: помидор по вкусу похож на помидор, а головка медленно обжаренной цветной капусты по вкусу так же, как и цветная капуста.

В Тель-Авиве вы можете зайти практически в любой ресторан и найти в меню что-нибудь вегетарианское, будь то острые соленые огурцы, добавленные к сэндвичу с фалафелем, или салат из табуле. Но не пропустите пиццу с черным перцем, крем-фреш и намеком на помидоры. Северный Абраксасс (поверьте мне, это странно вызывает привыкание, и я все еще не могу перестать думать) или хумус в Абу Хасан | (будьте готовы ждать столика). Позже купите пропитанную медом пахлаву на шумном и беспокойном рынке Кармель.

Круизы для веганов

Круизы могут быть трудными для веганов, особенно если идея постоянно есть пасту или простые (т. Е. Скучные) салаты вам не нравится. К счастью, некоторые круизы начинают добавлять в свое меню блюда на основе растений, которые являются изобретательными и ароматными, а также - что наиболее важно - разнообразными.

В мае Regent Seven Seas Cruises объявил что они добавят более 200 изысканных блюд на растительной основе, начиная с октября. В этом круизе вы можете попробовать оладьи с фалафелем с хариссой и майонезом, пирог с лесными грибами и соусом из красного перца или чизбургер Impossible, а затем отведать сапожник из персика и черники с кукурузной мукой и миндальной начинкой. Итак, отправляйтесь исследовать экзотические направления и расслабляющие пляжи, прежде чем отправиться обратно на роскошный корабль и отведать вкусную (и подходящую для веганов) еду.

Веганский отель на побережье Калифорнии

Посещение полностью вегетарианского ресторана может избавить вас от догадок при навигации по меню, но проживание в полностью веганском отеле делает это еще проще. Оставайся в Стэнфорд Инн у моря на побережье Мендосино (примерно в 150 милях от Сан-Франциско) для отдыха и творческой, но веганской кухни. Арендуйте каноэ или велосипед, прежде чем поселиться у дровяного камина в своей комнате с пушистым другом (домашние животные приветствуются). Затем отправляйтесь в ресторан отеля, где вы можете начать трапезу с копченых и измельченных тако с грибами Trumpet Royale и ананасовой круда, а затем погрузиться в тарелку жареного красного болгарского перца и вяленых помидоров, равиоли с тофу и рикоттой с чесноком и каперсами маринара.

Дегустация вин в Северной вилке

Вы не поверите, но не все вина подходят для веганов. Фактически, вино можно обрабатывать такими вещами, как желатин или яичные белки, как способ очистки вина, что является частью процесса осветления. В Виноградники Шинн Эстейт однако на Северной вилке Лонг-Айленда ингредиенты указаны прямо на этикетке, включая бентонит или глину, которые они используют для улучшения качества вина.

Отель типа «постель и завтрак» The Inn на винограднике располагает идиллическими плюшевыми кроватями в отреставрированном фермерском доме 1880-х годов, домашним шоколадным печеньем, завтраком с вафлями на заказ и пышной растительностью, где можно насладиться веганским вином.

Фуд-холлы во Флоренции

Фуд-холлы, как правило, дружат с вегетарианцами, потому что есть из чего выбирать, а в Италии это чувство усиливается. Италия - это рай для гурманов, где повсюду идеально сочетаются паста al dente и хрустящая жевательная пицца, а многие блюда можно сделать вегетарианскими, просто отказавшись от сыра.

В Mercato Centrale во Флоренции есть множество вариантов. Лично я бы вернулся в итальянский город, чтобы съесть макароны с белыми трюфелями из Трюфель Лучано Савини , наверное, лучшая тарелка пасты, которую я когда-либо пробовал, с множеством тонко выбритых белых трюфелей и декадентским сливочным соусом. (А на бумажной тарелке примерно за 30 долларов вы не можете потерять.) Затем откусите от хрустящего хлеба для пиццы бьянка с чесночными пряными зеленью (misticanza alla romana - сезонный аромат) в Trapizzino или закажите маринару для пиццы без сыра.

Сделано с нуля на сафари

Сафари может изменить мою жизнь: для меня наблюдение за гну, пересекающей Серенгети из Кении - практически одной линией, не меньше - было одним из самых захватывающих природных явлений, которые мне когда-либо довелось увидеть. свидетель.

Многие пакеты сафари также включают в себя питание, что может нервировать вегетарианцев - шведский стол может означать множество загадочных ингредиентов. Но хорошая новость в том, что все отели, в которых я бывал в Кении, делали все с нуля или на заказ. Это означало, что я мог узнать ингредиенты каждого продукта, чтобы точно определить, какие из них вегетарианские. Итак, наслаждайтесь наблюдением за животными и вафлями на завтрак.

Веганский оздоровительный курорт на Филиппинах

Представьте, что вы просыпаетесь под филиппинским рисовым сараем с деревянными балками на потолке и соломенной крышей или искупаетесь в собственном бассейне, не выходя из своей частной виллы. Это звучит божественно, но это реальность на роскошном веганском курорте. Ферма в Сан-Бенито , чуть более 50 миль от столицы Манилы. Это также одно из лучших мест в мире, чтобы отключиться от сети.

Пройдите бесплатный урок веганской кухни, насладитесь веганской едой из ингредиентов, собранных вручную из экологически чистого сада курорта, и побалуйте себя комплексными процедурами, такими как тибетская паровая терапия и управляемая медитация.

Полностью веганский ретрит на Бали

Наблюдайте за течением реки из вашего частного бассейна и примите душ на открытом воздухе в окружении звуков природы. Fivelements , Веганский курорт на Бали. Меню на курорте Бали включает сырые веганские блюда и легкие блюда на растительной основе. Курорт предлагает персональные консультации по здоровью и лечебному питанию.

Если вы хотите выйти из своей комнаты, просто отправляйтесь в одну из восьми частных лечебных комнат на берегу реки или в терапевтический бассейн с подогревом Ватсу.

Вдохновленная вегетарианская кухня в Риме

Побалуйте себя оригинальными блюдами, такими как гаспачо из зеленого горошка с слегка копченым миндальным муссом и пурпурными картофельными чипсами, паста тальолини с вегетарианским соусом карбонара и канноли с миндальным сыром-рикоттой или малиновое мороженое и апельсиновый соус - все в самом сердце Рима.

Как будто еда в вегетарианском Отель Raphaël Этого было недостаточно, чтобы соблазнить вас, ванные комнаты из каррарского мрамора, терраса с видом на римские крыши и увитый плющом фасад отеля - все это недалеко от площади Пьяцца Навона - заставят вас сказать sì bellissimo.