Терраса - Остров Наосима

Энн Со Вудс, основательница Виски Kikori а также Ликер юдзури юдзу

Наосима попала в туристический маршрут Японии благодаря Дом Бенесса , музей современного искусства, спроектированный Тадао Андо, и 10-комнатный отель с потрясающими видами на внутреннее море Сето. По словам Со Вудса, после дня искусства продолжайте сенсорные ощущения через исключительный ресторан отеля . Их представление французской кухни с японским уклоном так же впечатляет, как и обстановка - качество японского мяса поистине выдающееся, а продукция производится из местных продуктов региона Сетучи. Получите место у окна, чтобы полюбоваться закатом над водой. Дегустационное меню 115 $.

Ваппадо - Охара, префектура Киото

Йоши Окаи, шеф-повар Отоко в Остине , Техас и Еда и вино Лучший новый повар 2017 года

Wappado - небольшой ресторан на ферме недалеко от Киото, где я вырос, - говорит Окаи. Здесь подают только обед. Мне это нравится, потому что каждый ингредиент, который они используют, поступает из Киото. Сохранять этот небольшой след продуктов питания непросто, особенно в пригороде Японии, и это сделало Ваппадо местом для обедов и агротуризма. Ищите темпуру из чередующихся сезонных овощей и жареные на угле шашлычки из органической курицы и рыбы. Сет-меню от 22 $.

Связанный : Эти здания, разрушающие границы, доказывают, что Япония - отличное место для любителей архитектуры

Обана - Аракава, префектура Токио

Нобу Мацухиса, шеф-повар ресторана Рестораны Мацухиса а также Рестораны Нобу а также Отели

Мацухиса рекомендует этот небольшой ресторан недалеко от Токио, который специализируется только на одном: Унаги , или пресноводный угорь. «Я люблю унаги», - говорит он, - а «Обана» - один из лучших ресторанов унаги в Японии. Они делают лишь несколько приготовлений унаги - очень просто, очень по-японски. Посвятите несколько часов этому отмеченному звездой Мишлен фавориту (очереди формируются еще до того, как он открывается, а запасы ограничены) и наслаждайтесь саке и солеными закусками, пока ждете. 5-33-1 Минамисэндзю;
81-3-3801-4670; входные билеты 53–71 $.