Повторяя мнение, которое мы слышали от креативщиков и владельцев бизнеса из стран Карибского бассейна, Лиман также говорит, что ураганы Ирма и Мария вызвали странную перезагрузку в пивоваренной отрасли. Это была энергия, исходившая от опустошения. По ее словам, после ураганов на острове появился своего рода предпринимательский дух и желание вкладывать больше средств в то, что происходит на острове. Я обнаружил, что мои клиенты - местные жители и туристы - тянутся к местному пиву и поддерживают местную экономику, чтобы помочь Пуэрто-Рико выздороветь.

После урагана открылось несколько новых пивоварен, в том числе С запада в Маягуэсе, на западном побережье, который поражает местных жителей своим бокалом виски Bucanera с ароматом кокоса и меда. Чистая жизнь , Первая в Пуэрто-Рико пивоварня, находящаяся в Кабо-Рохо и управляемая женщинами, пользуется популярностью за свой медовый янтарный эль Hyggelig - настолько, что они наращивают производственные мощности с 10 до 1343 галлона в месяц. Новейший пивовар в квартале, Пивоварня Авиатора , только что открывшийся в Сан-Лоренцо в восточно-центральной части острова, привлекает внимание своими фруктами Zapote-ton Witbier.

Пиво

Мы спросили Лимана, сертифицированного cicerone, и Маркеса, который проводит семинары по крафтовому пиву по всему острову, об их любимых пуэрториканских пивоварнях. Вот их лучшие выборы:

Ocean Lab Brewing Co. , Зеленый остров

Один из самых распространенных крафтовых сортов пива на острове родился на пляже, как говорят его владельцы, всего два года назад. (Ocean Lab, прикрепленная к стильному Пляжный клуб Vivo , выходит на Атлантический океан.) Эта пивоварня стала первой в Пуэрто-Рико, выпустившей бочковой эль, настоящее пиво для любителей пива: нефильтрованное, слегка газированное и повторно ферментированное. Сухой IPA Boricask обладает глубоким насыщенным вкусом. По словам Лимана, их состав, как правило, легко пьется с действительно чистыми ароматами. Ocean Lab в настоящее время производит 13 сортов пива. Двойной IPA Hop Diver - популярный фаворит, и для приготовления кофейного стаута Baraka они используют кофе в зернах местного производства. Попробуйте их в турне по пивоварне, одной из немногих, предлагаемых на острове.

Zurc пивоварня , Коамо

Эта пивоварня отдает предпочтение немецкому и бельгийскому стилям. Мне нравится, что Хуан Карлос, пивовар Zurc, не обращает внимания на пивные тенденции. «Он просто делает то, что ему нравится», - говорит Лиман, выделяя свой «Kolonia kölsch», первый в своем роде на острове, своим любимым напитком. Маркес называет майбок-лагер La Kabra Maya победителем. Недавно Zurc сотрудничал с калифорнийской Stone Brewing Co., чтобы выпустить индийское светлое пиво Ráfaga IPL; Впервые островная пивоварня сотрудничает с крупным пивоваром на материке.

Boxlab в Дель Баррил , Агуадилья

В прошлом году два популярных крафтовых бренда объединились, чтобы создать мощную пивоварню и одну из лучших пивоварен на западном побережье Пуэрто-Рико. По словам Лимана, они действительно расширяются и постоянно улучшают свое качество. Маркес рекомендует бельгийский светлый эль Sol Invicto; Cocotero, молочный стаут ​​с поджаренным кокосом, является идеальным обтекателем для пляжного бриза.

Ребл , Утуадо

Лиман является фанатом этого пивоваренного завода Cassava IPA, который какое-то время был единственным пивом, которое они производили. Их радикальная экспериментальная пивоваренная лаборатория теперь привлекает внимание своим пивом Hogaza, приготовленным из хлеба из местных пекарен. Стремясь сократить количество пищевых отходов, пивовары поджаривают остатки хлеба и добавляют их в ячмень, чтобы приготовить то, что они называют жидким хлебом.

Señorial Brewing Co. , Понсе

Первая пивоварня Понсе, основанная в 2013 году, производит El Polvorín, копченое пиво, от которого без ума и Лиман, и Маркес. «Он дымный и прекрасный, и он продается как сумасшедший, даже когда на улице жарко», - говорит Лиман о сытном напитке. Сеньориал также известен своим кислым пивом, приготовленным из кенепас, острого местного фрукта.

Пивоварня Dragon Stone Abbey, Кагуас

Dragon Stone, специализирующийся на экспериментальных бельгийских элях, стремится быть как можно ближе к настоящей бельгийской пивоварне. Маркес считает саур-эль Ghost Sour Project обязательным, а их бельгийский крепкий золотой эль La Prémiere - своим фаворитом.

Anchovy Brewing Co ., Кабо Рохо

Варка Boquerón - одна из ветеранов мелкосерийных пивоварен на острове, которая отличается своей свежестью. Crash Boat IPA - широко распространенный способ угодить публике; Маркесу особенно нравится Gripiñas Coffee Porter.

Бары

В Путеводитель по пиву Пуэрто-Рико на сайте есть карты пивоварен и пивных баров. Вот наши любимые места на острове, чтобы насладиться местным пивом:

Таверна Хмель , Старый Сан-Хуан

В этом крутом пивном баре Old San Juan всегда есть 50 разливных сортов пива и еще 150 бутылок или банок. Это отличная остановка для любителей пива, независимо от того, отдыхаете ли вы после прогулки по историческим мощеным улочкам или заказываете напиток перед ужином.

Таверна Борикуа , Хато Рей

В этом фаворите делового района главными достопримечательностями являются пышный сад на заднем дворе, живая музыка и карта пива, насчитывающая 300 варок.

Кран , Сан-Хуан

46 кранов текут в этом месте на модной улице Лойза. Пивные ужины и встречи с пивоварами особенно популярны среди местных жителей.

Пивной сад Дилана , Атильо

Предлагая более 200 сортов пива, в Dylan's действительно найдется что-то для всех - и это отличное место, чтобы посмотреть футбольный матч.

Рядом , Аресибо

Al Lado - это новая горячая точка на северном побережье, где можно купить 20 разливных сортов пива. Хипстерам здесь нравится спокойная атмосфера.

Rincon Beer Co. , Ринкон

Здесь серфинг-сервеза упирается животом в бар или проводит вечер за тротуарными столиками, рассказывая сказки о ловле вкусных волн. Посмотрите на классную доску, чтобы узнать о популярных местных предложениях (пиво также варится прямо в помещении).

Rock & Go , Кабо Рохо

Предлагая более 100 стилей пива (бутылочное, консервированное и разливное, с тремя десятками местных предложений), это заведение с пивом и гамбургерами завоевало немало поклонников. Их плейлист тоже очень любят: только классика.

Кран , Кагуас

Хотя он наиболее известен как один из ведущих ресторанов Пуэрто-Рико, основанный на растительной кухне, не стоит упускать из виду пивную карту в этом ярком здании в колониальном стиле. Следите за специальными блюдами из крафтового пива, такими как 'Хмелевые пятницы' по цене 'два по цене одного' и 'Темные вечера сбора пива'.

Бирриола , Понсе

Это уютное место, отделанное деревянными панелями, стоит посетить, чтобы полюбоваться его полетами и тапас - слайдерами ropa vieja, рыбными тако, оладьями бакалао - которые так же освежают, как и карта разливного пива. Иногда звучит живая музыка.