Будь то приготовление пасты, ферментация вина или просто наслаждение жизнью, итальянцы, кажется, в значительной степени разобрались с этим. Конечно, потребовалась пара тысяч лет, чтобы понять это правильно, но сегодня культура, которая ставит еду на первое место, имеет способ делать то, что вызывает зависть во всем мире.

Еда и питье - это не просто развлечение для итальянцев, они укоренились в любое время дня. От первого эспрессо до финала пищеварительный , итальянский день наполнен замысловатыми правилами о том, как, когда, почему и с кем вы разделяете трапезу и пьете хорошее вино.

Это образ жизни, и, пожалуй, лучший. Это 10 правил, по которым живут итальянцы, и вы, возможно, захотите принять их для себя.

1. Держите его свежим.

Фермерский рынок - лучший друг итальянцев, потому что они знают, что свежие ингредиенты - лучшие ингредиенты. Конечно, вы найдете супермаркеты в Италии, но если вам нужны самые спелые помидоры, самые острые сыры и самое шелковистое оливковое масло, вы идете прямо к источнику, а это ежедневные и еженедельные открытые рынки по всей стране.

2. Времена года по причине.

Хотя некоторые фрукты и овощи всегда сезонные (морковь и лимоны!), Большинство культур являются сезонными. Бывают прекрасные времена для одних продуктов и не очень хорошие времена для других. Хотите самые лучшие помидоры? С мая по октябрь - ваше окно для самых сочных и ароматных. Урожай оливок? Это поздняя осень. Итальянцы знают это, выращивают урожай и соответственно покупают свою продукцию.

3. Кофейные правила.

Итальянцы на самом деле не бездельничают за завтраком. Завтрак обычно состоит из захода в бар (кофейню), подкрадывания к стойке, заказа эспрессо и круассана. Но помните, как вы делаете заказ на итальянском языке. А кофе действительно означает кофе, но в Италии это шот эспрессо. Если вам нужен латте, эквивалентный Starbucks, будьте осторожны, потому что, заказав латте в кафе, вы получите чашку горячего молока. Заказать кофе с молоком и вы получите пенистый напиток с кофеином, который искали.

4. Оливковое масло> все остальные масла.

Если вы готовите в Италии, вы редко встретите другие кулинарные масла, такие как рапсовое, ореховое, овощное и т. Д. Приготовление пищи на оливковом масле является обязательным (или строгости ), а также может заменить масло. Попробуйте в следующий раз приготовить печенье с оливковым маслом вместо сливочного, оно волшебное.

5. Курсы имеют значение, а паста - не основное блюдо.

Во-первых, обед. Типичный итальянский обед состоит из первый , обычно блюдо из макарон; а второй , который обычно представляет собой белок; и контур , который представляет собой овощное или салатное блюдо. На ужин есть стартер , где вы найдете вяленое мясо, оливки, артишоки и многое другое, а затем макароны ( первый ), белок ( второй ), гарнир ( контур ) и десерт ( сладкий ). Еще не голодны?

6. Напитки сочетаются с едой.

Культура употребления алкоголя в Италии так же структурирована, как и культура питания, и они полностью взаимосвязаны. Итальянцы смотрят на алкоголь с точки зрения того, как оно может улучшить пищу, которую оно приносит. Обычно итальянцы не пьют вино перед тем, как на стол подадут блюдо из макарон, так как вино должно дополнять блюдо. Говоря более романтичным итальянским языком, можно сказать, что они созданы друг для друга.

7. Больше пить и есть.

Итальянский день полностью окружен едой и напитками. После обеда закуска , время перекуса, когда вы обнаружите очереди любителей мороженого, парящих вокруг магазин мороженого в 16:00 Есть закуска , ритуал перед ужином, наполненный классными напитками, такими как спритс Aperol и Negronis, предназначенный для стимуляции аппетита вместе с солеными закусками. И, конечно же, есть пищеварительный , послеобеденные напитки, такие как амаро или граппа, которые помогают переваривать еду и поднимают настроение, чтобы погрузиться в сон.

8. Хлебный этикет.

Существует термин, называемый сделать обувь, что переводится как «сделать туфлю». Но на самом деле это означает, что хлеб на столе нужен для того, чтобы выкапывать и впитывать соус, а не для сопровождения самой еды.

9. Столовое вино более чем хорошо.

Вы можете ассоциировать домашнее вино с чем-то из коробки, но не делайте этого, потому что вы могли бы упустить некоторые настоящие драгоценности. Домашнее вино Обычно это местный сорт, и, поскольку вы живете в Италии, он обычно великолепен - и дешев!

10. Еда для семьи.

Одна из лучших традиций, которыми дорожат многие итальянские семьи, - это еженедельные семейные трапезы. Как правило, в воскресенье большие семейные группы собираются вместе, чтобы объединить все итальянские традиции еды и напитков под одной крышей, приготовить грандиозный общий пир и при этом провести время друг с другом. Ешьте хорошо. Пейте хорошо. Наслаждаться жизнью. Это правила, по которым стоит жить.