Если вы еще не заметили, употребление виски находится на подъеме. Извините, если это так, поскольку мы не могли часто посещать наш любимый бары в последнее время - но это наконец изменилось.

Данные от Совета США по дистиллированным спиртным напиткам (DISCUS) показывает, что доходы от производства и продажи бурбона - «местного спирта Америки», как они его называют, - существенно выросли за последние несколько лет. Рожь, ирландский виски и скотч также привлекают больше внимания.

Как и в случае с едой, вином, модой и всем, что связано с личным вкусом, может не быть единственного лучшего метода впитывания. Ваши вкусы и предпочтения могут измениться, если у вас есть множество способов насладиться крепким спиртным, или вы можете выбрать свой стиль употребления виски в зависимости от случая.

Для тех, кто серьезно относится к виски, подарите хорошие напитки в День отца с Crown Royal Deluxe.

Путешествия + отдых поговорил с экспертом по теме растущего интереса к виски, надзирателем бара и табачником («бармен» его тоже устраивает) Расселом Грином в Замок Хот Спрингс в Морристауне, штат Аризона, который имеет многолетний опыт работы на курорте. Бар 1896 .

«Я думал, что через несколько лет он вымрет, но наша культура действительно приняла виски и вернула его на родину», - сказал он. «Теперь у меня есть люди всех возрастов, разглядывающие полки с виски, и повсюду появляются винокурни».

Мы говорили о том, как он обычно подает виски, и о любых тенденциях, которые он замечает. «Молодые пьющие чаще всего просят коктейли, а люди от 40 и старше предпочитают виски в чистом виде или со льдом», - сказал Грин. «Множество молодых гостей получат виски, но я чувствую, что их меньше из-за времени, необходимого для развития признательного вкуса к виски и крепким алкогольным напиткам в целом».

По данным нескольких источников, в том числе Грина, наиболее востребованными коктейлями с виски являются Old Fashioned и Manhattan. «Все любят Old Fashioned, - сказал он T + L, - это, безусловно, бестселлер здесь». Оба классических коктейля подчеркивают виски с минимальным количеством дополнительных ингредиентов.

Оттуда виски (или виски - мы еще поговорим об этом) можно наслаждаться «в чистом виде», без миксера и льда. Чистый виски обычно представляет собой порцию на две унции комнатной температуры в низком стакане. Многие поклонники добавляют несколько капель воды, которая усиливает аромат и смягчает послевкусие.

Пить виски «на камнях» - это, конечно же, со льдом, а замерзшая вода приносит свои плоды. В бокалах для виски появляются большие прозрачные кубики льда или огромные сферы, которые ценятся за их внешний вид, а также за их более медленное таяние и меньшее разбавление. Хотя виски холодным может быть принесен в жертву привкусу вкуса, холод убирает часть резкости.

В любом случае, потягивая медленно, можно насладиться виски, который представляет собой спирт, сделанный из измельченного, ферментированного, дистиллированного и обычно выдержанного зерна. Бурбон изготавливается из кукурузы, виски из ячменя и ржаной виски из зерна ржи. Выдержка происходит в обжаренных или обугленных дубовых бочках.

Несколько правил и даже законность определяют виски. Бурбон должен содержать не менее 51% кукурузы, он производится в Соединенных Штатах (в основном в Кентукки) и выдерживается в обугленных дубовых бочках. Виски Теннесси - это бурбон, профильтрованный через древесный уголь. Шотландский виски должен производиться в Шотландии, а односолодовый шотландский виски должен быть сделан из 100% солодового ячменя. Канадский виски (также без «е») должен содержать ячмень, кукурузу, пшеницу и рожь и выдерживаться в отдельных бочках. В написание Различия между виски и виски основаны на географии, а также на том, что входит в состав спирта.

Наряду с интересом к виски (и виски) стали популярны путешествия по винокурням. Отдыхающие посещают места, где производятся их любимые бренды, и совершают экскурсии, чтобы увидеть, как это делается - конечно, с дегустациями после тура. Атмосфера винокурни и оборудование завораживают, будь то новое современное предприятие или старинный ликеро-водочный завод в Шотландии или Ирландии.

Представьте себе поездку в Шотландское нагорье, вдохновленную «маленьким драмом» шотландского виски, или отпуск на берегу моря. Кентукки Бурбонская тропа Здесь есть не только винокурни, но и кемпинги, места для автодомов, велосипедные дорожки, поля для гольфа, рестораны и чудеса природы. Возрождение ирландского виски привело к появлению ряда новых винокурен по всей Ирландии, еще одного прекрасного направления для путешествий и глотков.

Вернемся к питью виски и вспомним несколько последних идей. Стеклянная посуда имеет значение, как и вино, шампанское и коктейли. «Для чистого виски я всегда любил односолодовый бокал Riedel - мелкие кристаллы, чистые губы, правильные носы», - сказал Грин. «На скалах я предпочитаю большой стакан, что-то крепкое и тяжелое, с красивой губой».

Поклонники утверждают, что сигары и виски идеально подходят друг другу, потребляют их медленно вместе с живописным видом на улицу и дружной компанией. Сочетания основаны на вкусе и интенсивности обоих, и планирование может быть столь же продуманным, как подбор идеального вина к каждому блюду на ужин. В некоторых ресторанах и на курортах есть табачные лавки, такие как Грин, чтобы предложить свои предложения.

Итак, в конце концов, вам решать, как лучше всего пить виски, и мы надеемся, что некоторые из наших идей направят вас в правильном направлении.