Чери Риз и Майкл Свонсон, женатые соучредители компании Far North, вместе выросли в Хэллоке. Ее люди управляли цветочным магазином; его семья обрабатывала 1200 акров полей пшеницы и сахарной свеклы, земли, которой Суонсоны владели на протяжении четырех поколений. Оба были взволнованы тем, что после школы покинули свой стареющий родной город в зеркале заднего вида. Десять лет спустя, в 2000 году, пара воссоединилась в праздничном полете. Риз не планировала вернуться домой из Сент-Пола в том году, пока ее мама не возложила на нее некоторую лютеранскую вину. Свонсон, в то время живший в Денвере, выглядел красиво в водолазке цвета слоновой кости. Их первое свидание было на следующий день после рождественского показа «Castaway». (Отец Свонсона одолжил своему нетерпеливому сыну машину и посоветовал ему не говорить глупостей.)
В конце концов пара поселилась в Миннеаполисе, где их карьера была комфортной, но скучной. Время от времени Риз вынашивал идею о возвращении на север, обычно в моменты душевной болезни. - У нас была действительно надежная работа, - говорит она. Но в конце недели ничего не осталось. Нам нечего было показать по этому поводу. У нас был Powerpoint или что-то в этом роде. Честно говоря, Майк просто сходил с ума. Предоставлено Духами Крайнего Севера
В ходе этих мечтательных разговоров они пришли к нескольким выводам: 1) Если бы они сбежали из городской жизни на северные равнины, Риз и Суонсон разовьются в законченный продукт из зерновых культур, которые семья Суонсон долгое время выращивала. 2) Еще они любили виски. В 2013 году, после множества исследований, обучения и нескольких семестров в бизнес-школе, Суонсон почувствовал себя комфортно, обменяв свой Allen Edmonds на пару Red Wings. Они двое перебрались обратно в Хэллок, где родители Суонсона выделили четверть своей площади для нового предприятия. Завод открылся в ноябре.
Время было удачным. Десятилетием ранее в Соединенных Штатах работало всего несколько специализированных винокурен, может быть, 50 или 60. Выход на рынок, на котором доминировали транснациональные конгломераты, было почти невозможно. Затем последовало возрождение коктейльной культуры и последующая либерализация как государственных, так и федеральных законов о спиртных напитках. Любители спиртных напитков внезапно захотели платить больше за вкус и характер. Согласно последним подсчетам Американская ассоциация ремесленных спиртных напитков , рядом с 1,600 крафтовые винокурни сейчас открыты и работают по всей стране, что делает кривую роста даже более крутой, чем бум крафтового пива 1980-х и 1990-х годов.