Я всегда находил особенным развлечение, когда мы посещаем небольшую винодельню и болтали с владельцами или виноделами о винограде, вине и жизни. Будь то в Калифорнии, Бургундии или Сицилии, каждая винодельня уникальна, часто ею руководят увлеченные люди, любящие не только вино, но также еду и жизнь.

Вина Тосканы сильно различаются в зависимости от региона. Я стараюсь дать выборку каждого, основываясь на своих рекомендациях по трем причинам. Во-первых, качество вина: все упомянутые винодельни производят всемирно известные вина. Во-вторых, красота места. В каждой из пяти представленных зон я попытался выбрать место с лучшими видами или настройками, чтобы обогатить впечатления. В-третьих, сама винодельня - насколько запоминающейся архитектурой и насколько гостеприимны и информативны люди.

Я уверен, что у каждого есть свои фавориты, и так и должно быть, потому что нет ничего более приятного, чем открыть для себя своего собственного неизвестного винодела. Отведать образцы из разных зон - лучший способ познакомиться с широким ассортиментом вин и хороший повод прогуляться по сельской местности. Винодельни сильно различаются по размеру: от гигантского Антинори до крошечного Капо-д’Уомо. В то время как более мелкие производители могут быть менее впечатляющими с архитектурной точки зрения, внимание будет более личным, а опыт более запоминающимся. Разве не в этом суть жизни?

Сальчето (Монтепульчано)

С беспрепятственным видом на самый живописный холмистый город Тосканы, полный башен и шпилей, эта винодельня, которой уже 30 лет, производит поистине интересные вина. Наиболее похвально то, что он делает это самым экологически ответственным образом, за что был удостоен престижной награды Gambero Rosso за устойчивое развитие в 2014 году. . Вина, которые они производят, помимо Нобиле, в основном производятся из винограда сорта Санджовезе, большинство из которых выдерживаются в лесу от 18 до 24 месяцев. Элегантная винодельня увенчана террасой, где ежедневно сервируется обед. Гостеприимство здесь беззаботное, а вся еда - от местных производителей.

Сан-Гвидо Сассикайя (Болгери)

На этрусском побережье, между Ливорно и Гроссето, находится всемирно известная зона Болгери, где обитают такие уважаемые и дорогие бренды, как Sassicaia и Ornellaia. Владения Сан-Гвидо, где проживает Сассикайя, занимают более 5000 акров от моря и 1200 футов над уровнем моря, поэтому у них был идеальный выбор земли для посадки 75 га Сассикайи. Эта винодельня началась в 1920-х годах как мечта знатной семьи создать собственное уникальное вино в том же типе каменистой почвы и морском климате, что и Бордо. На протяжении десятилетий они совершенствовались путем старения древесины, получившей теперь признание Sassicaia. Первые 40 лет вино в имении пили только семья и друзья, затем в 1968 году оно было выпущено. Поместье является обязательным для ценителей вина, но также очаровывает природными тропами и старинными зданиями.

Находясь в этой зоне, обязательно посетите винодельню Ca’Marcanda, мастерски спроектированную Анджело Гая. Он находится под землей (немалое достижение в плоской долине), поверх которого пересажена древняя оливковая роща. Снимаю шляпу перед архитекторами Бо и Анджело.

Голова человека (Арджентарио)

ОК. Так что это может быть самое красивое место на земле. В конце живописного полуострова Арджентарио, на краю средиземноморского кустарникового леса, с одними лишь известняковыми утесами, морем и небом, находится впечатляющее поместье - название означает «Мыс Головы Человека». То, как он поддерживается, отражает необузданную страсть семьи Гримальди. Виноградники, раскинувшиеся на небольших узких террасах, - надо полагать, - все обрабатываются вручную, производя очень ароматный виноград. Они производят белый и красный цвета, каждый из которых назван в честь преобладающих ветров, которые (мягко говоря) аэрируют полуостров. Белый, Africo, представляет собой смесь сортов винограда Ансоника и Траминер; красный, Maisto, представляет собой супертосканский микс Кабарне, Саджовезе и Мерло.

Винодельня - безобидная снаружи - это мечта. Все миниатюрно, но выполнено блестяще и со вкусом. Ничего лишнего, но все красиво. Неудивительно; Дочь Гримальди Камилла - известная владелица картинной галереи.

Антинори (Кьянти Классико)

Держитесь за шляпу: с архитектурной точки зрения это самая потрясающая винодельня в Италии, возможно, в мире. Этот чувственный поток из бетона, стали и стекла, видимый как простая щель на склоне холма Кьянти, с высаженными над ним виноградниками, стоит посетить, даже если вы не любите ни вино, ни архитектуру, но любите ослеплять. Огромный (винодельня Capo d’Uomo могла бы здесь поместиться в 100 раз больше), он демонстрирует почти безграничные способности итальянцев к визуальному гению.

Винный бизнес Antinori начался с Джованни ди Пьеро Антинори во Флоренции. Шел 1385 год. Сейчас их виноградники охватывают весь мир, но винодельня Кьянти - лучшая из семейных драгоценностей. О ресторане хорошо отзываются, хотя от его архитектуры сложно отвести взгляд.

Винодельня Мате (Монтальчино)

Если вы приедете сюда после посещения мемориала Антинори, вы снова будете жить в доме Чарльза Диккена. Принц и нищий. Но вид здесь величественный - одиннадцать слоев холмов до моря - романтическая территория и радость всей семье. Спрятанные в конце гравийной дороги, семьдесят акров занимают два холма и выходят на ущелье с водопадами. Когда мы купили его двадцать лет назад, монастырь XIII века с его сторожевой башней и внутренним двором почти не стоял. Три года каторжных работ и несколько первобытных криков спустя нам удалось восстановить монастырь, посадить семь полей виноградных лоз, разобрать холм, построить винодельню, а затем снова возвратить холм над ним. Но нам говорят, что вина поистине незабываемые: Брунелло ди Монтальчино, Сира, Мерло и Каберне стабильно получают от 90 до 95 баллов. Сады пышные, а виды открываются бескрайние. Кэндис, винодел, тепло встретит вас и побеседует о вине и мире; наш сын Петр, хозяин погреба, на трех языках заговорит вам до ушей; и я - когда поймаем при попытке к бегству - с радостью дам автографы и буду идеальным хозяином а-ля Fawlty Towers: Большое вам спасибо за то, что пришли… Теперь иди домой.