Примечание редактора. Тем, кто решает отправиться в путешествие, настоятельно рекомендуется ознакомиться с ограничениями, правилами и мерами безопасности местного правительства, связанными с COVID-19, и принять во внимание уровень личного комфорта и состояние здоровья перед отъездом.
Чарльстон, Южная Каролина, известен многими вещами: его классическим горизонтом, перемежающимся с историческими церковными шпилями; его мощеные улочки с красочными домами и секретными садами за железными воротами; и, прежде всего, его еда. От местной культуры Gullah Geechee и рецептов, передаваемых из поколения в поколение, до бесчисленных отмеченных наградами ресторанов, кулинарная сцена Чарльстона богата и вкусна. Если вы бывали здесь раньше, значит, у вас уже есть проверенные места. Но в прошлом году несколько новых заведений открыли свои двери и процветают, даже несмотря на то, что пандемия коронавируса значительно замедлила туризм в южном городе. Ниже мы собрали четыре новых ресторана Чарльстона, которые вы не пропустите во время следующей поездки.
Связанный : Еще новости ресторана
Хуан Луис
Праздничное блюдо мексиканской кухни в ресторане Juan Luis в Чарльстоне. Кредит: Предоставлено Хуаном Луисом.
Хотя концепция Хуан Луис Это не новое место - грузовик с тако, постоянно припаркованный во внутреннем дворике Lewis Barbeque, - открылся только прошлой осенью. Джон Льюис, широко известный питмастер родом из Эль-Пасо, штат Техас, сочетает свою любовь к техасско-мексиканской кухне и свой опыт работы с коптильней, чтобы создать действительно вкусное меню (подумайте: тако с говядиной с зеленым чили, гордитас со свининой). Сходи на завтрак и купи тако - ты не пожалеешь. (Планируется, что ресторан снова переедет в другое место, примерно на милю к северу, в конце 2021 года.)
Фрэнни и лис
Интерьер и бар в Fannie and the Fox в Чарльстоне Предоставлено: Линдси Шортер.
Фрэнни и лис , расположенный в недавно открывшемся отеле Emeline, является абсолютным победителем. Уютные интерьеры, дополненные зелеными бархатными диванами и креслами, расставленными в стиле семейной комнаты, заставляют гостей чувствовать себя как дома, причем в невероятно шикарном доме. Но, как бы заманчиво ни было сидение в помещении, попробуйте поставить столик во внутреннем дворике. С огнями, натянутыми наверху, большим кирпичным камином в огне и одеялами наготове, когда солнце садится, атмосферу невозможно превзойти. Все, что есть в меню, стоит попробовать, но особенно хороши пиццы.
Буря
Блюдо из морского окуня в Темпесте в Чарльстоне Предоставлено: любезно предоставлено Tempest.
Буря Ресторан морепродуктов, открывшийся летом 2020 года в торговом районе Чарльстона, конечно, прекрасен, но совсем не привередлив. Персонал внимательный, но теплый, а его историческая обстановка - бывший Дом моряков Харриотта Пинкни с потрясающе ярким потолком из цветного стекла - по-прежнему источает комфортную непринужденность. В меню представлены гипер-местные морепродукты (такие как морской окунь с сальсой, который необходимо заказывать) и специальная секция «сырое и жаркое», где посетители могут заказать устрицы, крабовые ножки и т. Д., Обожженные при температуре более 600 градусов. печь на углях и посыпать панировочными сухарями с луком и маслом.
Чернить
Интерьер бара Lenoir с ярко-желтыми стульями и забавной узорчатой плиткой в стиле ретро Предоставлено: Бакстер Миллер.
В прошлом году шеф-повар, ресторатор и удостоенная награды 'Эмми' телеведущая Вивиан Ховард обратила внимание на кулинарную сцену Чарльстона, открыв современную кофейню Handy & Hot. А весной 2021 года Ховард представил Чернить - светлое и просторное место рядом с ее кафе, где подают креативные блюда южной кухни. Меню, состоящее из в основном общих тарелок и гарниров с добавлением нескольких основных блюд (включая посыпанный кукурузной мукой сом и свиную отбивную), вдохновлено ее родным городом на востоке Северной Каролины и было создано в сотрудничестве с шеф-поваром. Тайсон Детцлер, любимец местных жителей «Упрямая дочь».