Через год на орбите земного шара, первое вино галактики, выдержанное в космосе прошел первое испытание вкуса еще на Земле.

На этой неделе сомелье из Института винных и виноградных исследований в Бордо откупорили бутылку вина Petrus Pomerol за 5 890 долларов (5 000 евро) и провели слепой тест на вкус по сравнению с бутылкой того же вина, которое выдерживалось в погребе.

«У меня слезы на глазах», - сказал Николя Гом, генеральный директор и соучредитель Space Cargo Unlimited (компании, которая проводила эксперимент), сказал Associated Press после его первого глотка.

У 12 участников дискуссии была своя реакция на космическое вино. Некоторые говорили, что от него исходят запахи обработанной кожи, «жженого апельсина» или костра.

«Тот, что остался на Земле, для меня все еще был немного более замкнутым, немного более танинным, немного моложе». А тот, который был в космосе, танины смягчились, появилось больше цветочных ароматических веществ », - сказала AP Джейн Энсон, писатель о винах и одна из участников дискуссии. «Они оба были красивы».

В ноябре 2019 года SpaceX и Space Cargo Unlimited запустили в космос 12 бутылок вина, а также 320 кусочков винограда мерло и каберне совиньон. И бутылки, и фрагменты пробыли около года на Международной космической станции, прежде чем приземлиться обратно на Землю в Мексиканском заливе в январе.

Оставшееся вино должно пройти месяцы химического тестирования, в ходе которого исследователи изучат, как старение в космосе влияет на осаждение и образование пузырьков в процессе старения.

Результаты исследования могут быть использованы либо для искусственного созревания вина в будущем, либо для выращивания более крепких растений, поскольку над сельским хозяйством нависают угрозы изменения климата. Скорее всего, потребуется не менее десяти лет, прежде чем новые открытия будут внедрены в практическое использование.

Кейли Риццо - писатель для журнала Travel + Leisure, который в настоящее время живет в Бруклине. Ты можешь найти ее в Твиттере, Instagram , или на caileyrizzo.com .