Особенно ясным днем ​​в июне прошлого года, в конце открытия 55-й Венецианской биеннале, я болтаю с Бьянкой Арривабене Валенти Гонзага в ее саду у Гранд-канала. Мы сидим в тени Палаццо Пападополи, прекрасного дворца 16-го века, который является прародиной ее мужа Гиберто; осколки света мерцают в слегка взъерошенной воде и отражаются на недавно оштукатуренном фасаде. Тщательно ухоженный гравий обрамляет неестественно идеальную лужайку в центре сада. Элегантные столы из беленого дуба и стулья из стальной проволоки по периметру. Зеркала в рамах из темного дерева приставлены друг к другу на равном расстоянии друг от друга к безупречной кирпичной стене. В городе, чья репутация была основана на экстравагантных проявлениях богатства - не в последнюю очередь - на возвышающемся рядом с нами палаццо, все еще одном из крупнейших частных домов на Гранд-канале, - и чья красота сегодня больше похожа на разрушающуюся, декадентскую, это удивительно суровое место. Но тогда сад уже не совсем Арривабене. Сейчас он находится под управлением сингапурской компании Amanresorts, а наследственный дом ее мужа носит новое имя: Aman Canal Grande.

Не так давно, как вспоминает Арривабене, ситуация здесь явно перекочевала в сторону потертого шика из поддерживаемого спектра, когда глицинии росли в неограниченном количестве. Больше нет: потертый шик - эстетика, с которой у Amanresorts, как известно любому, кто побывал на одном из них, ровно нулевой грузовик - покинул здание. На его смену пришло безупречно удачное слияние дизайна 21 века, неоренессанса и великолепия рококо. Общественные салоны и 24 люкса Aman Canal Grande, украшенные декоративными карнизами и оригинальными люстрами из муранского стекла, были кропотливо отремонтированы в течение 18 месяцев, требующих в среднем 100 ремесленников на месте в день. Изысканная штукатурка и свежевымытая позолота контрастируют с угловатой современной мебелью темно-серого, студийного белого и других оттенков на не совсем цветном круге. В моем номере пухлые путти играют на фресках, приписываемых школе Тьеполо; на пианино nobile они - работа самого мастера, венчающая столовую, покрытую ярко-красным булатом и увешанную портретами предков Арривабене.

Для любого, кто хотя бы поверхностно обращал внимание на эволюцию Венеции в течение последних нескольких лет, прекрасная азиатская гостиничная группа, захватывающая Палаццо Пападополи, имеет большой смысл. Здесь сейчас поворотный момент: на одном конце туристического профиля находятся редкие зрелища Биеннале и Венецианского кинофестиваля, которые видят, как канал Гайдекка с каждым годом становится все толще, с появлением супер-яхт, а некоторые кварталы города изобилуют VIP-персоны из Беверли-Хиллз и Базеля, Казахстана и Куала-Лумпура. В этом году биеннале является крупнейшей на сегодняшний день, в ней участвуют 88 стран. На это откликнулись владельцы роскошных отелей, открывшие свои представительства (как в случае с Aman); дебют новой недвижимости (например, Франческа Бортолотто Поссати, венецианка, владелица уважаемых отелей Bauers, с эксклюзивной виллой F); или улучшить свою игру с помощью амбициозного ремонта стоимостью в несколько миллионов долларов (среди них - знаменитый дворец Гритти и отель Danieli, оба под флагом Starwood Luxury Collection).

На другом конце - менее гламурный, более тревожный феномен: тысячи людей на площади Сан-Марко и на Рива-деи-Скьявони пытаются выложить свою фотографию Моста вздохов для публикации в Pinterest (или, все чаще, в Weibo). Большинство из них - это совершающие однодневные круизные поездки пассажиры и туристические группы, и их число с каждым годом увеличивается на угрожающую величину. Опасения, что эта демографическая группа не тратит достаточно средств, чтобы компенсировать ущерб, который их совокупные толпы наносят исторической Венеции - подверженной наводнениям; слабый фундамент; настолько физически уязвимы, насколько мегаполис может быть - растут.

Вот почему будущее здесь находится в руках тех, кто приезжает сюда, и тех, кто называет это своим домом. Между арт-дивами и однодневным путешественником есть место - действительно, есть потребность - для туриста, который приобщается к другой Венеции: живому городу, наполненному современной культурой, местной кустарной кухней, мастерам, хранящим традиции, и аутентичным кварталам. .

Хотя ее географическая природа ограничена, Венеция все же допускает удачные случайности открытия - и даже, что удивительно, уединения, несмотря на ежедневный приток туристов в Centro Storico, который превышает численность фактического населения. Вы можете, например, проложить маршрут через лабиринт мозоли расходится на восток от Дворца дожей, и через 15 минут вы окажетесь в Кастелло, бывшем здании морского класса. Sestiere что окружает Арсенал. Его невысокие дома и крохотные площади выглядят скромно красивыми, они украшены пируэтами из белья на адриатическом бризе. Шедевры школ Тинторетто, Беллини и Веронезе небрежно хранятся в церквях и часовнях, как драгоценные камни в несколько карат, разбросанные по садовой земле. На Виа Гарибальди вы можете остановиться на крошечный бутерброд из треска и пюре из артишоков в Bar Mio, или прогуляйтесь до Серра-деи-Джардини, гибридного кафе, детской комнаты и мероприятий, чтобы выпить стакан Риболлы Джалла или свежеприготовленного овощного сока.

Точно так же у моста Риальто и рынка, наполненного иногда радостью, иногда клаустрофобией, жизнью, несколько стратегических поворотов перенесут вас в тишину Сан-Поло. Здесь, если ваша карта (и / или указания от консьержа вашего отеля) сослужили вам хорошую службу, вы доберетесь до Antiche Carampane, где посетители собираются под деревенскими лучами и освещением, которое просто слишком ярким оттенком, заправленным крабам с мягким панцирем. (великолепный, когда в сезон, поздней весной и ранней осенью) и фирменная ягодная павлова (смертельно вкусная, круглый год). Antiche Carampane разделяет дух местных продуктов и традиционных блюд с несколькими другими ресторанами, недавно объединившимися в свободный официальный альянс, известный как La Buona Accoglienza (теплый прием). В их число входят некоторые из звезд города, такие как крохотный Алле Тестиер с рыбой, заправленной нежными фиолетовыми артишоками Сант-Эразмо или терпким радиккио с органических участков на острове Виньоле. А также Аль Ково, итало-американские владельцы которого, Дайан Ранкин и Чезаре Бенелли, только что открыли новый бакаро CoVino, где вы можете попробовать то, что они называют терруар питание: небольшие блюда от всех мелких производителей, которые подаются на открытой кухне в неформальной атмосфере, с подбором вин и дегустациями.

Чего нельзя сказать Венецианская кухня не созерцаются новыми приключениями. В Il Ridotto 39-летний шеф-повар Ивано Местринер, покинувший удостоенный звезды Мишлен ресторан Dal Vero в Тревизо в 2011 году, делает черные спагетти - паста с чернилами кальмара, смешанная с морским ежом, ярко-зеленой монашеской бородой и рубленым перцем - такая же яркая и изысканная, как и обстановка: теплые кирпичные стены; гладкие кожаные кресла; столы со стеклянной столешницей, скульптурные хайболлы из муранского стекла и старинные фарфоровые чашки.

Венеция тоже в течение некоторого времени созерцала культурное наследие. Разумеется, размах биеннале это подчеркивает. Мартин Бетенод, который с 2010 года является директором Фонда Франсуа Пино, коллекции произведений искусства, созданной магнатом в сфере предметов роскоши, отмечает количество биеннале, которые проводятся в выдающихся исторических зданиях города, как восхитительная охота за эстетическими сокровищами. сочетает (иногда) шок нового с почтенным старым способом, которого могла добиться только Венеция. Мы говорим о паре Spritze - о чем еще? - на террасе бара Longhi во дворце Gritti Palace. В феврале Gritti появился как исключительно богато украшенная куколка после 15-месячного ремонта стоимостью 55 миллионов долларов, который, как и в случае с Гранд-каналом Аман, находился под контролем муниципальных органов. Однако на этом сходство заканчивается. Его дизайнеры привлекли 155-летнюю текстильную фирму Rubelli для воспроизведения тканей из ее архивов специально для отеля; новый Gritti полностью и элегантно вписывается в исторический контекст, вплоть до последних кусочков шелковой ткани. Неудивительно, что у него также есть VIP-кредиты: немногие виды в городе могут сравниться с видом с террасы площадью 2690 квадратных футов трехкомнатного люкса Redentore Terrazza.

Но современная культура выходит далеко за рамки социальных календарных событий Венеции. Palazzo Grassi, а также более новый Fondazione Prada, основанный в Палаццо Ca ’Corner della Regina в 18 веке в 2011 году, являются краеугольными камнями надежного круглогодичного предложения. Бетенод и меня связывает наше восхищение новым Stanze del Vetro в Fondazione Giorgio Cini на острове Сан-Джорджо Маджоре - пространстве для демонстрации венецианского стекла и техник производства стекла XIX, XX и XXI веков, спроектированного Аннабель Зельдорф. ; и Fondazione Querini Stampalia, дом-музей, который представляет собой четырехэтажный палимпсест пяти веков в истории города: у вас там один из самых красивых Беллини в мире, говорит Бетенод, а также Карло Скарпа, 20 век архитектор, который перепроектировал сад и первый этаж палаццо до модернистского симметричного совершенства.

Ранее в тот же день Бетенод показал мне только что открывшийся Театрино Грасси. Восстановленный, как и сам Палаццо Грасси, лауреатом Притцкеровской премии Тадао Андо, он будет постоянно приносить в город конференции, выступления, лекции и сериалы. По пути к Гритти мы заехали в крошечную картинную галерею Джорджио Мастину. В его витринах хранятся репродукции и плакаты, небольшие картины, редкие монографии и предметы - прекрасные инсталляции сами по себе. (Джорджио находится за пределами рынка, одобрительно заметил Бетенод, убежденный инсайдер искусства. Он не собирается устраивать грандиозное шоу. Он о правильном архиве, правильной фотографии.) Дальше, в Кампьелло-делла-Фельтрина, мы наткнулись на Store - всплывающий магазин, приуроченный к биеннале, в котором, помимо прочего, продавались изысканные ткани Кьярастеллы Каттана, имя которой является синонимом самобытного современного венецианского дизайна. Ее ткани, скатерть и аксессуары можно купить в одноименном ателье в Salizada San Samuele. Она - одна из немногих местных дизайнеров, которые чтят важнейшее наследие венецианского ремесла, создавая современные формы, которые идеально подходят для обстановки 21 века.

На следующий день я посещаю другого местного мастера, ювелира Альберто Нарди, семейный выставочный зал которого является краеугольным камнем площади Сан-Марко с 1920-х годов. Формальное, эрудированное поведение Нарди заметно смягчается, когда город, который он любит, становится темой разговора. «Я советую всегда уходить из этой зоны», - говорит он, слегка улыбаясь, по-видимому, из-за иронии отправки потенциальных клиентов с места его работы. Ходить; выйти с гидом; или заблудитесь. В эфемерных зонах - Кастелло; Канареджо; Джудекка - вы увидите дворцы готики и ренессанса, важные фрески. Но вы также видите живой город. На протяжении десятилетий Нарди украшал королевских особ - как настоящих коронованных людей, так и их коррелятов Голливуд и Парк-авеню - в украшениях, изготовленных на заказ вручную. Сегодня вкусы изменились; Нарди, как и многие другие, быстро развивал свой бизнес. Я восхищаюсь линией, которую он готовится запустить, под названием Mosaico. Необработанные камни - коричневые бриллианты; синий топаз; цитрин; перидот - украшены абстрактными узорами на массивных коктейльных кольцах и широких манжетах. Хотя их дизайн - дань уважения традиционным полам из терраццо, которые можно найти в шестисот- и семисотлетних дворцах по всему городу, они совершенно современные.

Час спустя я стою на Fondamenta delle Zitelle на острове Джудекка. Позади меня находится Вилла F, открытая в середине 2011 года. Это последний проект Франчески Бортолотто Поссати; Спа-отель Il Palladio, который она открыла в 2007 году в здании бывшего монастыря, находится в нескольких шагах от набережной. Комплексные апартаменты Villa F с одной и двумя спальнями расположены вокруг обнесенного стеной сада площадью 1,2 гектара, усаженного вьющимися виноградными лозами и гортензиями. Их интерьеры приглушены, некоторые из них почти фламандские в их скромной сдержанности, с широкими дощатыми полами и грубыми балками над головой. Хотя есть бар с шкатулкой для драгоценностей на первом этаже и ресторан в соседнем Il Palladio, квартиры оборудованы самообслуживанием, с гладкими стальными кухнями, скрытыми за толстыми льняными драпировками или встроенными в элегантные шкафы. Для постоянных посетителей из числа ее гостей они представляют собой идеальное убежище от прессы человечества через канал.

Бортолотто Поссати глубоко вовлечен в благополучие своего города (она и Альберто Нарди - двое из трех венецианцев, входящих в правление организации «Спасем Венецию»). Она составляет списки впечатляющих богатств Венеции: 33 музея, более 150 церквей (а из-за влажности здесь церкви не расписаны фресками, а увешаны картинами, так что почти половину времени вы проводите в галерея , или галерею). Она подробно рассказывает о планах на будущее по проведению симпозиумов и программ приглашенных художников для гостей - например, привозить в город китайцев или азербайджанцев, представляющих свою страну, для лекций и частных визитов, чтобы привлечь внимание к биеннале в течение года. По ее словам, без повествования современное искусство бесполезно. Впрочем, это верно для всего. Путешественник может даже не знать, зачем он здесь; все, что он знает, это то, что он горячий, ему скучно от толпы, он разочарован тем, что видит. Без фона и контекста Венеция также может не иметь для вас смысла.

В двухстах ярдах к востоку от набережной мерцание свечей на навесе над водой сигнализирует о вашем прибытии в Cip’s Club, ресторан на берегу канала отеля Cipriani. Это, конечно, самый знаменитый отель Венеции (бассейн! Bellinis! Сад, где Казанова, по общему мнению, проявил свое непреодолимое очарование!), И это единственный настоящий курорт. Судя по тому, как они обсуждают предстоящий кинофестиваль, половина сотрудников работает от имени Джорджа Клуни; но зато они все такие компетентные, такие энергичные, такие очень красивый, что у вас нет проблем в это поверить.

За последние три с лишним года в отеле незаметно переделали почти все номера и люксы. Помимо особенно смелого дизайна из муранского стекла, полосы очень богатого вышитого шелка или мрамора с тонкими прожилками, все здесь так же, как и всегда. Все элегантно, залито светом, в высшей степени приватно, хотя нет ничего гладкого или шикарного.

Однако может быть еще несколько неизменно стильных мест, где можно закуска чем над водой в Cip’s - опыт открыт и для гостей, не являющихся гостями. По другую сторону канала Джудекка роскошные купола базилики Сан-Марко розовеют в вечернем свете. Пересекая площадь ранее днем, я наблюдал, как добровольцы в оранжевых майках вежливо приказывали туристам не дремать на лестнице; напоминания иностранным туристическим группам о том, чтобы они убрали мусор. В толпе тысяч базилика выглядела нереальной - как прошлое на горизонтальном разделенном экране, несовместимое с какофонией настоящего под ним. Отсюда вид более мягкий, слышны только плеск воды на набережной и низкий гул мотора вапоретто, когда он проезжает мимо. Базилика, свет, площадь - все существует в равновесии. Хорошо продуманная смена точки зрения на мгновение спасла Венецию.

Как добраться туда и вокруг

В Венецию есть беспосадочные рейсы из Нью-Йорка, Филадельфии и Атланты. В противном случае вам придется ехать через Милан или Рим. Оказавшись там, вы можете путешествовать на пароме, водном такси или автобусе.

Остаться

Они любят Гранд-канал 1364 Tiepolo Street; amanresorts.com . $$$$$

Gritti Palace, роскошный отель коллекции 2467 Кампо Санта-Мария-дель-Джильо; starwoodhotels.com . $$$$

Отель Cipriani & Vendramin Palace 10 Giudecca; hotelcipriani.com . $$$$$

За пределами сада Шестикомнатный современный жемчуг в тихом Сан-Поло. 2542 Сан-Поло; oltreilgiardino-venezia.com . $$

Venissa Restaurant Хостел В этой стильной гостинице на острове Маццорбо есть ресторан, отмеченный звездой Мишлен. 3 Fondamenta Caterina; venissa.it . $

Вилла F 50 Giudecca; bauerhotels.com . $$$$$

Есть

К изголовьям 5801 Замок; osterialletestiere.it . $$$

Древний Карампане 1911 Сан-Поло; antichecarampane.com . $$$

Мой бар 1820 Виа Гарибальди; 39-041 / 521-1361.

CoVino 3829А-3829 Замок; covinovenezia.com . $$$

Уменьшенный 4509 Замок; ilridotto.com . $$$

Теплица садов 1254 Viale Garibaldi; 39-041 / 296-0360.

Делать

Фонд Джорджо Чини 864 Дорсодуро; cini.it .

Фонд Prada 2215 Санта-Кроче; fondazioneprada.org .

Фонд Кверини Стампалия 5252 Замок; querinistampalia.org .

Палаццо Грасси Кампо Сан Самуэле; palazzograssi.it .

Магазин

Кьярастелла Каттана 3357 Сан-Марко; chiarastellacattana.it .

Джорджио Мастину Изобразительное искусство 3126 San Marco; giorgiomastinufineart.it .

Нарди 69 Piazza San Marco; nardi-venezia.com .

Отели

$ Менее 200 долларов США
$$ От 200 до 350 долларов
$$$ 350–500 долларов
$$$$ От 500 до 1000 долларов
$$$$$ Более 1000 долларов США

Рестораны

$ Менее 25 долларов США
$$ От 25 до 75 долларов
$$$ 75–150 долларов
$$$$ Более 150 долларов США

Пунта делла Догана

К изголовьям

При наличии всего 24 мест и большого количества поклонников получение бронирования может быть проблемой, но если вам это удастся, вы будете вознаграждены свежими морепродуктами, в том числе сезонными деликатесами, такими как крошечные крабы софтшелл, разнообразной винной картой и вежливым обслуживанием. Сомелье Лука Ди Вита возглавляет крошечный гостинная , оборудованный антикварной барной стойкой с мраморным верхом, где он советует посетителям, как сочетать лучшие белые вина Венето. Блюда дня может включать обжаренного Джона Дори с лимоном и апельсином, посыпанного эстрагоном, и домашнее мороженое Луки с имбирем и ванилью.

Gritti Palace, роскошный отель коллекции

Компания Starwood’s Luxury Collection сделала все возможное, чтобы отремонтировать легендарный отель Венеции на Гранд-канале с ориентировочной ценой в 55 миллионов долларов. Результаты реставрации ошеломляют: было воссоздано более 200 шелковых настенных покрытий и тканей Rubelli, в том числе архивные образцы, созданные в последний раз в 18 веке, и отремонтировано около 280 антикварных предметов, а также около 600 светильников, в том числе десятки. одноразовых люстр из муранского стекла. Просторные номера с роскошными полами из терраццо и приглушенной палитрой - сочетание, которое создает скорее сдержанное великолепие, чем чрезмерную роскошь. Часто миниатюрные ванные комнаты компенсируются экстравагантной облицовкой из мрамора из пяти регионов Италии. Нам бы очень хотелось увидеть немного более расслабленное обеденное меню в ресторане Club del Doge на берегу канала, но после ужина безупречным лимоном, черным перцем и пармезаном лингвине жаловаться бессмысленно.

Отель Belmond Cipriani

Легендарный отдых Джузеппе Чиприани 1950-х годов - шелковые абажуры и полностью мраморные ванные комнаты - в окружении двух палаццо 15 века.

За пределами сада

Древний Карампане

Только знающие люди найдут свой путь к этой скрытой жемчужине в лабиринте извилистых улочек. За последние пару лет порции стали менее щедрыми, но закуски, такие как кислые баклажаны и треска со сливками, являются одними из лучших в городе.

Музей Фонда Кверини Стампалия

Venissa Restaurant Хостел

Козырная карта Venissa - это ее расположение на далеком острове Маццорбо, не говоря уже о ее звездном поваре на кухне. В шести гостевых комнатах элементы деревенского стиля (деревянные стропила; винтажные гардеробы) сочетаются с изысканным итальянским дизайном (красочные коврики Driade; светильники от Artemide). Мини-бара нет, но это небольшая цена, когда на первом этаже находится Паола Будель. Бывшая шеф-повар миланского отеля Principe di Savoia, Будель известна среди лучших поваров Италии своими экспериментальными блюдами. Попробуйте ее жареного лагунного угря с кремом из брокколи, приготовленным из ингредиентов из садов Venissa.