Идеальный рыбный тако - это неуловимая смесь, для которой требуются именно правильные ингредиенты. Тортильи, лайм и свежепойманная рыба всегда являются частью смеси, но также могут быть солнечные лучи, соль в волосах и посыпка песка на ноги. Это блюдо, которое дополняет утреннее занятие бодисёрфингом и означает день, полный свободы, так как я редко съедаю тако с рыбой в спешке - поскольку мне больше негде быть. Здесь, на Мауи, рыбные тако - не только классика после обеда, но и доступная, повседневная и сытная альтернатива более дорогим рыбным тарелкам или основным блюдам. Однако, учитывая удаленность от Бахи - родины современных рыбных тако, - рецепты острова были адаптированы и изменены, чтобы создать разнообразный выбор разновидностей. В большинстве случаев рыбу готовят на гриле, а не жарят, и когда я хочу тако после утреннего серфинга или обычного дня на пляже, это обычные места, куда я обычно направляюсь.

Лейлани

Мауи единогласно проголосовало за эти рыбные тако из каанапали. Подаются в больших мучных лепешках с пико-де-галло и сыром, сметана, капуста и мягкая сальса помогают смягчить специю каджун. Подается в порядке заполнения из двух человек, цена снижена до 4 долларов за штуку с 15:00 до 17:00 по вторникам.

Horhitos

Цена подходящая, вкус аутентичный, и он находится прямо через дорогу от школ серфинга возле парка Коув в Кихеи. Рыба может быть махи махи или оно, и подается с сыром, пико де галло и легким майонезом чипотле. Это просто фургон с едой на Саут-Кихей-роуд, но тако за 4 доллара и непринужденная обстановка иногда - все, что вам нужно.

Мексиканский ресторан Polli's

Тако подаются с кусочками оно и украшены авокадо с острова Мауи. Чтобы добавить тропической атмосфере к трапезе, сочетайтесь с прославленными в ресторане лиликои или маргаритой из манго.

Coconut’s Fish Café

С горкой из 17 ингредиентов вам понадобится вилка, чтобы приготовить эти тако и все, что отваливается. Рыба представляет собой комбинацию махи махи и оно и сопровождается салатом из капусты Фрэнсис, кулинарным творением дочери владельца, которое использует кокосовое молоко в качестве основы. Подается с ложкой сальсы из манго и подается в количестве двоих человек.

Лахайналуна Кафе

Когда дело доходит до тако с рыбой, общая атмосфера играет большую роль в определении крепости тако. В случае Lahainaluna Café - витрины на вынос недалеко от Фронт-стрит и в пределах видимости гавани для серфинга - непринужденная обстановка и доступные цены делают тако удобным в дороге.