Смешанный скотч Дьюара существует в нескольких воплощениях, среди самых популярных - White Label, 12-летняя и 18-летняя. Как и в случае с большинством алкогольных напитков, лучше позволить цене определять, хотите ли вы пересыпать виски в шейкер, а не наслаждаться им в чистом виде или в чистом виде. И справедливо будет сказать, что более дешевые варианты Dewar’s лучше всего подходят для тяжелых коктейлей с сильными контрастными вкусами, такими как ежевика или цитрусовые. Ниже приведены несколько способов использования спирта в напитках прямо сейчас.
Кровь и песок
Изобретен в Лондоне В начале 20-го века этот сладкий цитрусовый напиток чем-то напоминает Роб Роя - и отличный способ получить дозу витамина С!
Ингредиенты:
30 г свежевыжатого апельсинового сока
Унции сладкого вермута
1 унция Dewar’s White Label
3/4 вишневого цвета
Метод:
Добавьте все ингредиенты в шейкер. Залить льдом и энергично встряхивать 10-15 секунд, пока не станет очень холодным. Процедите в охлажденный бокал для коктейлей и подавайте в чистом виде, украшенный вишней.
Виски Хайболл
Вот как готовится классический хайбол в Star Bar, известном виски-баре в Японии, улучшенном благодаря таким мелочам, как минеральная вода (не газированная) и супер-холодный сервировочный сосуд.
Ингредиенты:
1 ½ части Dewar’s White Label
3 части газированной минеральной воды типа Mountain Valley
Цедра лимона, для украшения
Метод:
Достаньте из морозильной камеры охлажденный стакан для хайбола и залейте льдом. Хорошо перемешайте и слейте лишнюю воду. Добавьте скотч и залейте газированной водой. Хорошо перемешайте и украсьте цедрой лимона.
Виски и кокос
Отложите в сторону ваши предвзятые представления о том, что виски лучше всего сочетать с содовой или имбирем; на Карибском побережье Южной Америки очень популярно пиво с кокосовой водой. (И да, работает!)
Ингредиенты:
1 ½ части 12-летнего напитка Дьюара
3 части кокосовой воды
Долька лайма, для украшения
Метод:
Наполните хайболл льдом, добавьте скотч и залейте кокосовой водой. Коротко перемешайте и украсьте лаймом.
Драмбл
Этот напиток представляет собой замену напитка, сделанного покойным лондонским барменом. Дик Брэдселл , чей коктейль из джина и ежевики Bramble стал любимым напитком среди любителей коктейлей.
Ингредиенты:
2 части 12-летия Дьюара
1 часть свежевыжатого лимонного сока
⅔ часть простой сироп
Ежевика или другая свежая ягода для украшения
Метод:
Смешайте виски, лимонный сок и сахарный сироп в стакане. Перемешать, залить колотым льдом и сбрызнуть лед небольшим количеством ежевичного ликера. Украсить ягодами и подавать.
Бобби Бернс
Травянистая и согревающая, эта забытая классика идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров.
Ингредиенты:
2 части 12-летия Дьюара
1 часть сладкого вермута Martini & Rossi
1 столовая ложка Бенедиктина
Апельсиновая цедра, для украшения
Метод:
Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания и добавьте лед. Хорошо перемешайте и процедите в охлажденный коктейльный бокал. Украсить цедрой апельсина.
Пенициллин
Сэм Росс дебютировал с этим риффом на сауэр-виски в революционном кафе на Манхэттене. Молоко и мед в 2005 году, и он стал фаворитом среди ремесленных барменов по всей стране. (Росс продолжал открывать отличный водопой Молодец , также в Нью-Йорке.)
Ингредиенты:
3⁄4 унции. Медово-имбирный сироп (см. Ниже)
2 унции. смешанный скотч, например, Dewar’s 12-Year
3⁄4 унции. свежий лимонный сок
1 1⁄2 унции. Односолодовый виски Айлей
Цукаты из имбиря для украшения (по желанию)
Метод:
Приготовьте медово-имбирный сироп: смешайте мед, имбирь и 1 стакан воды в 2-литровой кастрюле на сильном огне; кипятить. Уменьшите огонь до среднего и тушите 5 минут. Охладите в течение ночи, затем процедите, выбросив твердые вещества.
Смешайте смешанный скотч, лимонный сок и сироп в коктейльном шейкере, наполненном льдом; энергично встряхните и процедите в бокал с одним большим кубиком льда. Сверху добавьте односолодовый виски и при желании украсьте засахаренным имбирем.