Я прибыл в город Тронхейм как раз к 17 мая, известный норвежцам как Национальный день, или Национальный день. Каждый год страна отмечает подписание своей конституции в 1814 году, устраивая веселую уличную вечеринку. Мужчины носят свои лучшие костюмы, а женщины и дети одеваются в традиционные народные костюмы: широкие синие накидки, вышитые жилеты и юбки. Родители беззаветно разрешают детям есть мороженое.

Возможно, я немного бредил из-за смены часовых поясов, но пока я бродил по Тронхейму, было невозможно не быть захваченным всем без помпезности зрелищем и коллективным приподнятым настроением. Я остановился, чтобы посмотреть на утреннюю процессию школьников, размахивающих флагами, а затем на веселый, всем желанный парад марширующих оркестров, акробатов и организованных групп местных энтузиастов, от танцоров фламенко до костюмированных. Звездные войны поклонники. «Бедро, бедро, ура!» - кричали мои товарищи по зрителям - классическое приветствие 17 мая. Эта старомодная фраза, казалось, передала сладость праздника и напомнила мне о том факте, что, когда я читаю обзоры самых счастливых стран мира, Норвегия часто оказывается в верхней части списка.

В последнее время Тронхейму - городу с населением почти 200 000 человек, расположенному на полпути вдоль побережья этой длинной, имеющей форму ложки, страны - есть чему порадоваться. В апреле прошлого года Отель Британия , который находится в самом центре города с 1870 года, вновь открылся после трехлетней капитальной реконструкции. Долгое время считавшийся увядшим стойким, теперь это подходящий центр притяжения для города, стремящегося рекламировать свое очарование внешнему миру: пешеходный центр без небоскребов; сплоченная, неприхотливая кулинарная сцена, которая привлекает внимание близостью Тронхейма как к сельхозугодьям, так и к фьорду; и привлекательная юная атмосфера благодаря самому большому в Норвегии университету.

Отель Britannia был назван в честь английских посетителей, которые составляли значительную часть его первоначальной клиентуры, в том числе аристократических рыболовов, которые стекались в Норвегию в 19 веке, чтобы порыбачить в большом количестве лосося. Я остановился в люксе с видом на ворота Дроннингенс, тихую, безупречную улицу напротив. (Местность достаточно хороша для норвежского короля, который останавливается в своем деревянном дворце 18-го века в соседнем квартале.) Палитра серого и золотого, оригинальная люстра 19-го века, обои в стиле шинуазри и глубокая латунная ванна в сочетании, чтобы придать моим комнатам тихое великолепие, и я крепко спал на кровати рядом с Лошади , шведская марка, любимая ценителями матрасов.

Игровая комната , основной ресторан Британии, украшен зеркалами; столы для больших групп устанавливаются в занавешенные металлические вольеры, напоминающие гигантские птичьи клетки. Шеф-повар Кристофер Дэвидсен, Бокюз д'Ор Победитель, родом из города Ставангер, находящегося на юге побережья, создал дегустационное меню с акцентом на морепродукты, состоящее из 10 блюд, которые приходят как подарки в сказке и названы в честь его воспоминаний о детстве на берегу океана. Детские визиты к бабушке в Хьельмеланд это миниатюрная вафля в форме сердца с палтусом, крыжовником и нир йогуртный крем; блюдо из местных лангустинов называется Бушующие, темные моря на побережье Стадсбигда.

Когда я там ел, Speilsalen был открыт всего шесть недель, но при этом работал с блеском ресторана, который существовал уже много лет. В отеле также есть Французский пивной бар , к коктейль-бар , к винный бар с коллекцией из 10000 бутылок и подземным приготовить сам японский мангал . Завтрак подается в Palmehaven , искусное колдовство стиля «пальмовый двор» конца века; консьерж Стен Стенсруд, чья семья владела отелем на протяжении десятилетий, научилась ездить на велосипеде прямо в номере. «Для меня и моей семьи повторное открытие - лучшее, что могло случиться с отелем», - сказал мне Стенсруд. «Это снова сделало Британию актуальной».

Вы могли бы провести длинные выходные в Тронхейме, делая немного больше, чем просто шатаясь от одной приятной для души трапезы к другой. В Две комнаты и кухня , что переводится как «две комнаты и кухня», я ел мягкие гребешки, идеально хрустящую жареную палтус в сливочном соусе и платонический идеал картофельного пюре. В Була Бистро энергичный молодой шеф-повар Рене Фагерхой подал усиленную версию традиционного меню позднего завтрака 17 мая: солнечно-желтые яйца Бенедикт на пухлой спарже; суп из лосося, мидий и минтая, сбрызнутый маслом со шпинатом и луком-пореем; и лимонно-миндальный пирог, скрепленный толстыми пластинами сливочного крема.

В свой последний день в Тронхейме я отправился на пробежку, пытаясь избавиться от этой маслянистой пользы. Я пробежал несколько кварталов на север до набережной, где круизные лайнеры заходят вверх и вниз по побережью Норвегии, и посмотрел на Тронхейм-фьорд и покрытые лесом холмы вокруг него. Затем я переправился через Нидельву - реку, которая образует S как он протекает через город - и бежал по мощеным улочкам Баккландета, района 18-го века с низкими деревянными домами и веселыми уличными кафе. Оттуда я оглянулся через воду на ряд причалов, разукрашенных красками, которые составляют самый известный вид на Тронхейм.

Приближался вечер, и я был готов к еще одной хорошей трапезе. Я взбежал на холм, возвышающийся над Баккландет, откуда я мог видеть собор Нидарос, своего рода миниатюрный Нотр-Дам. Затем я спустился в Тронхейм и пересек красный мост, который местные жители называют Порталом Ликкенса - воротами счастья.

Путешествие по Тронхейму - и за его пределы

Как добраться туда и вокруг

SAS а также норвежский язык Есть прямые рейсы из Осло в Тронхейм, которые занимают чуть меньше часа. Не нужно брать напрокат машину: Тронхейм - это место для любителей пеших прогулок.

В 10 минутах ходьбы от отеля Britannia находится набережная, откуда открывается вид на великолепный Тронхейм-фьорд. Но лучший способ увидеть этот залив длиной 80 миль - выйти на воду. Помимо обзорных круизов по реке Нидельва, Тронхейм на лодке предлагает 90-минутные туры по фьорду на закате, а также рыболовные экспедиции, включая снаряжение и уроки. 2,5-часовая поездка на автомобиле по живописным пейзажам приведет вас к островам в устье фьорда. Я побывал в маленьком идиллическом Сула , население которого составляет всего 57 человек. После обеда из морепродуктов в уютной пристани Терна заваривать , легкая прогулка привела меня к Сулинскому маяку, откуда я полюбила панорамные виды. Для тех, кто мечтает о жизни в приморском уединении, на маяке есть две простые гостевые комнаты доступны для аренды.

Тур-оператор

Клэр Уоткинс из Красная саванна Вы можете включить несколько дней в Тронхейме в индивидуальный норвежский или скандинавский маршрут. Трехдневное пребывание в городе, включая проживание в отеле Britannia, является частью 10-дневного периода Red Savannah. Норвежское кулинарное приключение самостоятельная поездка с остановками на острове Стоккёйа и полуострове Индерёйа.

Версия этой истории впервые появилась в выпуске журнала Travel + Leisure за январь 2020 года под заголовком «Ура Тронхейму». Отель Britannia поддержал публикацию этой истории.