В Тель-Авиве слишком много мест, где можно купить отличную еду и напитки, но Левинский рынок безусловно, один из самых фотогеничных. Пятиквартальная полоса в районе Флорентин города была заселена еврейскими иммигрантами из Греции в 1930-х годах, и они вместе с иранцами, которые вошли в этот район пару десятилетий спустя, быстро превратили улицу в рассадник закусочных и магазинов специй. и другие места для проверки ежедневного списка покупок. Вы можете купить фаршированные перец и свежие булочки в Yom Tov Deli, слоеные буреки в Penso или освежающий напиток и неотразимую фотографию в Instagram в Cafe Levinsky 41.
Содовые напитки в кафе Leinksy, Тель-Авив Предоставлено: Джули Элвин.
Владелец Бени Брига и его партнер Моше Призмант открыли кафе в 2012 году, чтобы подавать кофе, но его газированные смеси быстро стали главной достопримечательностью. Они играют на сода, смесь газированной воды и яркого фруктового сиропа, популярная в Израиле более века. Briga предлагает обновленную версию, смешивая сельтерскую воду со всем, от шалфея, гвоздики, розовой воды и дыни до сиропа заатар, сычуаньского перца и галангала.
Небольшая витрина магазина (размером всего 4x6 квадратных метров) до потолка забита разноцветными банками фруктов, стареющими травами и специями, вазами с листовой зеленью и маленькими сосудами, отмеченными заголовками вроде «Эксперимент 1: курага и миндаль в сиропе». Многие ингредиенты местного производства; Брига говорит, что зелень поступает из местных общественных садов, а фрукты - с близлежащих рыночных прилавков, а также из домашних садов щедрых друзей. Брига очень любит ферментацию, он сам ферментирует свои собственные ингредиенты, а также готовит чайный гриб. Ни один напиток не бывает прежним, и Брига говорит, что он работает вольным стилем, создавая смеси. Рецепты зависят от сезона, и покупатели не могут сказать, что им нужно. Но они обязательно получат что-то красивое, когда из чашки будет сыпаться огород. В моем недавнем заказе были киви, пурпурный базилик и гипсофил (последний товар, по общему признанию, больше для шоу, чем для потребления).
Кафе Левински Тель-Авив Предоставлено: Хаим Йосеф.
Как будто самих напитков было недостаточно, сам магазин обрамлен пурпурной бугенвиллией, прикрывающей вход, а впереди сидит крошечный пикап Susita 1975 года выпуска, капот которого покрыт горшечными растениями, а кровать служит сиденьем для покровители. Это идеальное место, чтобы насладиться напитком, который будет особенно вкусным в жаркое израильское лето.
Просто убедитесь, что сделай идеальное фото прежде чем насладиться уникальным напитком.