Пуэрто-Рико известен не только своими потрясающими пляжами и веселой музыкой - мы также вкладываем эту яркую энергию и красок в нашу еду. Как и наша история, наша кухня разнообразна: Западная Африка, США и коренные жители таино - все вместе за пуэрториканским столом. Вы можете ожидать рис и свинину от испанцев, бананы из Западной Африки, спам и венские сосиски из США и юку от наших предков таино.

Хотя на острове нет недостатка во вкусной еде, мы составили список из шести традиционных блюд и ингредиентов, которые вы сможете съесть во время вашей следующей поездки в Пуэрто-Рико.

Лежаки

Лежаки (голубиный горошек) - главный герой в рис с голубиным горошком , одно из самых известных блюд из риса в Пуэрто-Рико. Классическая сторона, рис с голубиным горошком обычно подается с присоска (жареная свинина), и вы можете найти ее практически в любом пуэрториканском ресторане. Однако есть более творческие способы получить его. Тушеный голубиный горошек (тушеный голубиный горошек) с зелеными пельменями из подорожника, например, является фаворитом сельской местности. Ризотто с шезлонгами тоже стало популярным блюдом - его можно найти на Wilo Eatery & Bar в Гуайнабо. Сливочный рис, покрытый хрустящей корочкой наголенники (шкуры свинины) обязательно.

Торты

Если вы находитесь в Пуэрто-Рико на каникулах, вам повезло. Пуэрториканцы любят хорошие вечеринки, и у нас самый продолжительный курортный сезон в мире, начиная с Дня благодарения и заканчивая серединой января. Типичное праздничное блюдо, торты сделаны из маса из корнеплодов и зеленых бананов, наполнены тушеным мясом и завернуты в банановый лист. Добавьте к этому острый соус местного производства (он же пике) для дополнительного удовольствия. (Мне нравится острый соус из тамаринда от Artesania Gourmet, но вы можете найти его в большинстве местных супермаркетов. Он также станет отличным сувениром.) Чтобы попробовать это блюдо круглый год, отправляйтесь в Старый дом в Сиалес и заказать их знаменитые деконструированные котелок торт .

Салат из осьминога

Я родился на южном побережье Пуэрто-Рико и вырос на Салат из осьминога (салат из осьминога). Жевательный осьминог с терпким уксусом и хрустящей корочкой гренки (жареные бананы) - идеальное пляжное угощение. Это освежающее блюдо, приготовленное из осьминога, лука, оливок, оливкового масла и уксуса, является основным блюдом в каждом рыбном ресторане на острове. И один из моих любимых можно попробовать в Эльдорадо в Салинасе .