Для большинства сиднейцев бывший рабочий анклав Чиппендейл был неприметным районом, который легко упускать из виду в пользу шикарных прибрежных восточных пригородов. Но так же, как его соседи - Серри-Хиллз, Редферн и Дарлингхерст - преобразились в результате джентрификации, так и на некогда шумных улицах Чиппендейла появилась творческая сцена.
В авангарде возрождения стоит Отель Old Clare (удваивается от 205 $) , который занимает пивоварню 1915 года и паб 1930-х годов. Владельцы позаботились о том, чтобы сохранить впечатляющие кости зданий, сочетая в себе современные мировые мотивы: датскую мебель середины века, светильники от ливанской дизайн-студии, экологически чистые туалетные принадлежности от новозеландского бренда Triumph & Disaster, сексуальный бассейн на крыше и изящный стиль - щеки австралийских штрихов, включая черный сумки-тоут в шкафах напечатаны фразы типа «случайная чушь».
Сердцем отеля является отреставрированный паб в стиле ар-деко, уютный зал с оригинальными плиточными стенами, изогнутый бар, матовые двери салона и постеры с загнутыми ушами групп, таких как White Stripes и Tori Amos. (В баре больше нет живой музыки, но стереосистема воспроизводит домашние номера.) Причуды дизайна, такие как поворотный телефон, который проигрывает записи стихов, когда снимают трубку, не оттолкнули жителей Чиппо. В конце рабочего дня два крепких строителя в ярких светоотражающих жилетах сидели в баре и после работы пили пиво.
Чиппендейл Сидней Австралия Предоставлено: Джон Лори.
Old Clare также является домом для одного из самых смелых и самых обсуждаемых новых ресторанов города. Автоматический (дегустационное меню от 63 $) , в столовой которого установлены длинные столы и старинная техника, собранная на свалках. В меню шеф-повара Клейтона Уэллса есть то, что многие называют наименее привлекательным для инстаграмма блюдом Сиднея: возвышенная аморфная черная масса приготовленного на пару хапуку поверх эмульсии икры, драпированной увядшим нори.
Связанный: Секреты Сиднейского оперного театра
В нескольких кварталах отсюда находится знаменитый Сложный эфир (первые блюда от 13 до 64 долларов) , пионер Чиппендейла, предлагающий приготовленную на дровах комфортную еду в стильно строгом помещении. Попробуйте такие блюда, как костный мозг с самбалом или санга (австралийский сэндвич), приготовленные из кровяной колбасы. Рядом в Качество мяса LP (первые 10–32 доллара) , огромная столовая с приглушенным освещением и полами из терраццо. Попробуйте приготовленного на гриле осьминога с чоризо от шеф-повара Люка Пауэлла или баранины, фаршированной мергезом - прямо из Southern Pride Smoker, которого он отправил из Теннесси.
Татуированные бригады собираются в Стерлинг аптекарь , парикмахерская, где предлагают старомодное бритье опасной бритвой (в задней части есть салон красоты). Вскоре он будет продавать собственные продукты, в том числе тоник после бритья, смешанный с лавровым ромом, гвоздикой и ванилью.
Художники тоже стекаются по соседству. В белый кролик Владелец галереи Джудит Нейлсон демонстрирует современное китайское искусство таких выдающихся деятелей, как Ай Вэйвэй. В Засада Художественная галерея в сияющем здании Центрального парка представляет работы местных и зарубежных талантов. Культурную репутацию района укрепляет первое австралийское творение Фрэнка Гери - крыло доктора Чау Чака в стиле бумажных пакетов при Сиднейском технологическом университете, открывшееся в прошлом году. Посетители могут полюбоваться скульптурной лестницей из нержавеющей стали в вестибюле и в кафе на втором этаже с акриловым освещением в форме облака. Слегка необычный шарм здания - идеальная эмблема для этого соседнего района.