Представьте себе: вы сидите в кафе на идиллическом побережье Амальфи и смотрите на здания в пастельных тонах, которые усеивают скалы над бирюзовой водой. У вас есть лимончелло в руке после обеда из свежих морепродуктов и пасты. Теперь может пройти немного времени, прежде чем ты сможешь испытать итальянское побережье для себя, но у нас есть следующая лучшая вещь - рецепт лимончелло, который сделает вашу кухню немного больше похожей на Позитано.
Связанный: Еще идеи коктейлей
Лимончелло - один из самых популярных ликеров в Италии, и хотя его точное происхождение обсуждается, говорят, что этот напиток был создан на побережье южной Италии около 100 лет назад. Традиционно его подают охлажденным в качестве дижестива после ужина (напитка, который помогает пищеварению после еды). И хотя он находится в южной части страны, вы обязательно найдете его почти везде, где бы вы ни находились в Италии. Хотя есть несколько брендов, которые производят лимончелло самостоятельно, это популярный домашний ликер, поэтому с помощью эксперта мы объясним, как приготовить лимончелло для себя.
Sofitel Rome Villa Borghese терраса Предоставлено: Альберто Блазетти / любезно предоставлено Sofitel Rome Villa Borghese.){kind=link}
Связанный: 11 коктейлей, которые отправят вас в кругосветку, пока вы застряли дома
Франко Бонджованни - менеджер бара в Софитель Рим Вилла Боргезе , бывшее римское палаццо XIX века, превращенное пятизвездочный отель класса люкс . Он дал нам свой собственный взгляд на лимончелло или аранчелло (апельсиновый вариант лимончелло), дополненный дополнительными специями, чтобы вы могли привезти Италию домой.
По словам Бонджованни, вот как приготовить лимончелло.
Лимончелло, традиционный итальянский домашний лимонный напиток. Предоставлено: Getty Images.){kind=link}
Лимончелло Рецепт
Лимончелло ингредиенты
- 500 мл. 190 крепкий зерновой спирт
- 2 ½ стакана воды
- 2 ⅛ стакана белого сахара
- 10 лимонов или апельсинов (лимоны для лимончелло, апельсины для аранчелло)
- Гвоздика (по желанию)
- 1 палочка корицы (по желанию)
- 1-2 стручка кардамона (по желанию)
Как приготовить лимончелло (или Аранселло)
- Слегка очистите кожуру апельсинов с помощью ножа.
- Смешайте спирт со шкуркой в стеклянной посуде. Накройте полиэтиленовой пленкой или используйте герметичную крышку. Оставьте емкость в прохладном месте минимум на четыре недели.
- Через четыре недели удалите кожуру из спирта с помощью ситечка и выбросьте. Процедите еще два раза, чтобы удалить более мелкие кусочки апельсина. Отложите в сторону.
- В кастрюле смешайте сахар и воду и нагрейте до полного растворения. Отложите и дайте остыть.
- Смешайте настоянный спирт с остывшим простым сиропом.
- Перед укупоркой добавьте все необязательные ингредиенты.
- Подавайте и наслаждайтесь!