Дикие хребты покрытых льдом пиков вдоль континентального водораздела Канады уже более века привлекают путешественников в хорошую погоду. Но только в последние три десятилетия основные курорты оставались открытыми круглый год, и постепенно зимние секреты канадских Скалистых гор были раскрыты. Небольшие зоны катания на спусках сочетают в себе глубокий снег и почти нетронутые пейзажи. Вы можете покататься на лыжах по акрам нетронутой местности, покататься на санях по темным вечнозеленым лесам и (последнее время) покататься на собачьих упряжках по альпийским долинам. Эти избранные горные убежища варьируются от исторических курортных отелей до эксклюзивных загородных гостиниц и деревенских домиков в сельской местности, но все они имеют три характеристики: недавний ремонт, много западно-канадского гостеприимства, отсутствие блеска или претенциозности.

Отель Banff Springs
Национальный парк Банф, Альберта
Неизменный символ канадских Скалистых гор, этот французский шотландский замок возвышается над еловыми деревьями в группе сказочных башен и башен. Из первого из моих многочисленных визитов в отель Banff Springs я мало что помню - я был в утробе матери. Но в каждую обратную поездку всегда было приятно подъезжать к такому невероятному форпосту богатства на окраине диких земель.

Однако в течение многих лет на «Замок в Скалистых горах» Канадской Тихоокеанской железной дороги было веселее смотреть, чем оставаться в нем. Темные комнаты, обставленные изуродованной в боях мебелью, казалось, отражали мнение легендарного генерального менеджера CP Уильяма Корнелиуса Ван Хорна. , которые считали сон «пустой тратой времени». («Кроме того, - добавлял он, - вы не знаете, что происходит».) Железная дорога изначально строила шале в этом районе как места для кормления пассажиров поездов, и они превратились в огромные каменные замки, которые были местами назначения, а не просто путевые станции.

За последние семь лет CP потратил более 80 миллионов долларов (все суммы указаны в долларах США) на полировку Банф-Спрингс, большая часть которых датируется 1920-ми годами. Все 770 номеров и люксов были отремонтированы, а также отреставрированы удивительно своеобразные общественные зоны. С персоналом ничего не было сделано. Веселые и одетые в шотландскую клетку, они, кажется, усвоили латинский девиз на гербах своих пиджаков: благородное рабство (Благородная служба).

Отель пытается удержать клиентов на территории с десятками магазинов, 17 ресторанами и множеством мероприятий. Самый большой ресторан, Rob Roy Dining Room, выглядит как средневековый зал и предлагает заметно неравномерную еду. Филе лосося, замаринованное в соевом соусе и виски и идеально запеченное на кедровой доске, можно подавать к холодным гарнирам из риса и овощей. Вам больше повезет с сырой рыбой в ресторане Samurai, название которого вызывает в воображении образы Belushi Sushi.

Во время моего визита прошлой зимой моя стандартная комната не была огромной, но она была достаточно большой, чтобы вместить двуспальную кровать, диван с торцевыми столиками, журнальный столик, письменный стол и дубовый шкаф. Вы могли подумать, что строительный кодекс 1920 года потребовал бы стен толщиной с бункер, но я отчетливо слышал своих соседей. в шкафу звенели вешалки.

Настоящей славой Банф-Спрингс остаются его общественные места, особенно Маунт-Стивен-холл, баронская приемная с резными дубовыми потолочными балками, искусственными балконами, крытой галереей, плиточным полом и огромными арочными окнами из свинцового стекла, смотрящими на брызги. Долина реки.

Новый спа-центр отеля Solace стоимостью 12 миллионов долларов сразу же стал хитом среди гостей и местных жителей, которые приезжают из Калгари в однодневные поездки и по путевкам на выходные. Кто знал, что эти дружелюбные альбертанцы были так напряжены? 24 массажиста обычно полностью заняты с четверга по воскресенье. Центральным элементом спа-салона является крытый бассейн с минеральной водой в венгерском стиле с углом обзора 98 градусов и потолочным куполом. Дверь ведет на внешнюю террасу, где среди снежных сугробов кипит джакузи. Это настолько расслабляющий способ завершить день, что во время закрытия сотрудникам практически приходится вытаскивать лыжников из кипящего котла под темными каменными стенами замка.

405 Spray Ave., Банф, Альберта; 800 / 441-1414 или 403 / 762-2211, факс 403 / 762-5730; 196 долларов США на человека при двухместном размещении по системе «все включено».

Rimrock Resort Hotel 4 звезд
Национальный парк Банф, Альберта

В последние несколько лет перед посетителями Банфа встала приятная дилемма. Должны ли они отказаться от ностальгического очарования Банф-Спрингс в пользу более изысканного Римрока, который открылся в 1993 году с 345 номерами и 21 люксом? Это сложный вопрос, но я отвечаю неохотно, да, из-за больших комнат (примерно на треть). ), превосходная еда и даже более возвышенные виды.

Отель находится на высоте 700 футов, в 800 метрах от замка Ван Хорна. Из своей комнаты я мог смотреть на реку Боу, стреляющую в разрыв между Туннельной горой и огромной плитой из наклонного известняка на горе Рандл. Через долину Боу на солнце блестела снежная гряда. Я представил медведей, зимующих в лесу, который простирается от Римрок до долины реки Спрей, где весной щенятся волки. У входа невзрачно выглядит Римрок - трехэтажное здание, облицованное ломаным известняком и лесной штукатуркой, покрытое зеленой жестью. Оказавшись внутри, вы понимаете, что попали на верхние этажи девятиэтажного здания в форме подковы; большая часть отеля простирается ниже, ступенчато вниз по склону горы.

Прямо впереди находится Большой вестибюль с огромным камином из белого мрамора, который элегантно контрастирует с обычными каменными каминами в Канадских Скалистых горах. Панели из красного дерева и тафтинговые ковры ручной работы на паркетных полах создают клубную атмосферу. Фантастическая люстра - это дикий клубок листовых металлических ветвей в пестром бледном золоте.

Хотя Rimrock позиционирует себя как курортный отель, большая часть мероприятий проводится за пределами отеля. Город Банф, где проживает 7000 человек, находится в 1,6 км. Автобусы доставляют лыжников до горы Норки, Саншайн-Виллидж и озера Луиза, а также вниз к магазинам и музеям города. На территории можно покататься на открытом катке в форме полумесяца или позаниматься в просторном фитнес-центре.

Classico, обеденный ресторан Rimrock, прекрасно вписывается в канадскую мозаику. Швейцарский повар, получивший образование в Японии, превосходно владеет такими традиционными северными итальянскими блюдами, как (вы готовы?) Корейка карибу, натертая миндальным чаем. Странная встреча этнических влияний, но как-то работает.

100 Mountain Ave., Банф, Альберта; 800 / 661-1587 или 403 / 762-3356, факс 403 / 762-1850; удваивается от 95 долларов.

Шато Лейк Луиз
Национальный парк Банф, Альберта

В 1990 году компания Canadian Pacific завершила расширение и капитальный ремонт этой исторической собственности на 511 комнат за 65 миллионов долларов. Откровенно говоря, это было необходимо швейцарскому альпийскому курортному отелю. Как и Банф-Спрингс, он жил за счет угасающей славы. Теперь, в очередной раз, замок достоин своего знаменитого окружения: он смотрит через самое известное горное озеро Банфа на заснеженный массив горы Виктория.

Самое очевидное изменение - в вестибюле, теперь наконец-то большом, подходящем для знаменитого отеля. (В прошлые годы вам всегда казалось, что вы пользуетесь служебным входом.) Ваш взгляд сразу же привлекает голубой потолок, высотой в три этажа, с которого свисает люстра в виде колеса шириной около 15 футов, украшенная квартетом. резных доярок в руках с электрическими фонариками.

Все номера были отремонтированы в большом обновлении, и примерно половина из них выходит на озеро; Пребывание в одном из них - это привилегия, которая стоит на 20 процентов дороже - оно того стоит, если только ваше представление о комнате с видом не подразумевает просмотр телевизора с постели. Двухуровневые люксы с двумя ванными комнатами, обеденной зоной на четверых и балконом в спальне наверху - это отличная роскошь.

Еда в длинной узкой столовой Эдельвейс, увы, осталась прежней. Вид на озеро не может быть красивее, обслуживание более дружелюбное, лосось в Британской Колумбии суше, овощи мягче. Я предпочитаю фондю и шницели из панелей Walliser Stube; обедать там все равно, что обедать в библиотеке баварской усадьбы.

Места общего пользования в отеле - перекрашенные, перекрашенные и восстановленные - никогда не выглядели лучше. Арочные окна в Lounge Lakeview приглашают поваляться, но потрескивающее энергетическое поле Chateau вскоре заставит всех, кроме самых сидячих гостей, встать со стульев для чтения и письменных столов. За пределами великой белой страны чудес лыжники отправляются исследовать одни из самых впечатляющих скандинавских трасс в Скалистых горах. Поездки на собачьих упряжках бронируются заранее за неделю. Фигуристы на ночных вечеринках на расчищенном овале перед замком согреваются жареными каштанами и горячим шоколадом в замке из ледяных скульптур. Романтики с любовью в сердцах и антифризом в жилах уютно устроились под ковриками саней и устремились вверх по долине с другими единомышленниками в катере, запряженном лошадьми Бельгийского креста.

Что делает замок международным направлением, так это горнолыжный курорт Лейк-Луиз, расположенный в трех милях к северу от горы Уайтхорн. Что касается пейзажа, то ничто в Северной Америке не превосходит его. С передней стороны Уайтхорна впадина долины Боу спускается к вашим ногам и снова поднимается в виде большой горной стены, которая образует континентальный водораздел. Более 100 трасс пересекают поляны, чаши и бульвары Уайтхорна, а Саншайн-Виллидж и гора Норки находятся всего в 35 милях вниз по Трансканадскому шоссе. Днем румяные лыжники топчутся взад и вперед в ботинках-монстрах Франкенштейна, наполняя Шато веселым гудением и целеустремленностью. Вечером толпа, спускающаяся с холма, превращает Ледниковый салон на нижнем уровне в центр полиглотов, где за пинтами обсуждаются международные отношения и снег «эго» (настолько снисходительный, что если вы упадете, даже ваша гордость не пострадает). местного лагера.

Озеро Луиза, национальный парк Банф, Альберта; 800 / 441-1414 или 403 / 522-3511; факс 403 / 522-3834; удваивается от 80 долларов.

Пост Отель
Озеро Луиза, Альберта

Этот изысканный отель Relais & Châteaux с 98 номерами расположен на берегу реки Пипстоун, в трех милях вниз по извилистой горной дороге от Шато-Лейк-Луиз. Он выражает антисептическую версию канадского деревенского стиля с большим количеством прозрачной сосны в современном стиле с чистыми линиями, с акцентом на региональные ремесла и произведения искусства.

Самые простые номера состоят из скромной комнаты с двумя односпальными кроватями и балконом или патио, вполне подходящие, но стандартные. Отсюда вы можете претендовать на номер Делюкс с кроватью размера «queen-size», джакузи и отдельной гостиной или действительно разместиться в люксе на чердаке.

Безусловно, самые романтичные (и уединенные) места - это пара однокомнатных домиков на берегу реки. Коврики из хлопка с местными мотивами покрывают зеленый шиферный пол инкрустированным сияющим теплом (хорошо для холодного зимнего утра). В одном углу стоит двуспальная кровать с сосновым комодом с тремя ящиками у ее подножия. Сиденье для влюбленных из кожи охотничьего зеленого цвета обращено к фокусу салона: каменному камину.

Шеф-повар Вольфганг Фогт, который принял на себя кухню Post в 1994 году, следит за тем, что обычно считается лучшей едой в этом районе. В столовой абажуры в виде птичьих клеток, обтянутые полосатой тканью с цветочным орнаментом, свисают с потолка с открытыми балками, поддерживаемого грубо обтесанными деревянными колоннами. Во время моего последнего визита я был один, поэтому сидел рядом с официантами. станция. Мне повезло! Соседний камин источал зимний запах древесного дыма, и официанты никогда не были слишком заняты, чтобы разработать меню, в котором сочетаются местные ингредиенты с интернациональными закусками: закуска из террина из оленины, приправленная перцем и клюквенным соусом; каре ягненка Альберта с картофельными лепешками из сыра Камбозола; утка с ежевичным уксусом и соусом из кленового сиропа в сопровождении блинчиков из дикого риса. Шеф-кондитер Роберт Венк, который раньше готовил десерты для наследного принца Саудовской Аравии, готовит ледяной вачерин, торты Linzer и выбор фруктовых пирогов в швейцарском стиле под названием WŠhe. Идеальный дижестив: прогулка между сугробами обратно в бревенчатую хижину.

200 Pipestone Rd., Lake Louise Village, Альберта; 800 / 661-1586 или 403 / 522-3989, факс 403 / 522-3966; удваивается от 130 долларов.

Лодж 'Изумрудное озеро'
Национальный парк Йохо, Британская Колумбия

Я впервые увидел этот исторический домик несколько лет назад со знаменитых залежей окаменелостей Берджесс-Шейл, высоко на горном хребте. Пока наш гид болтал о пятиглазых Опабиниах и других давно исчезнувших существах кембрийских морей, я смотрел через Изумрудное озеро далеко внизу на домик, наполовину скрытый среди прибрежных деревьев. Его шале были серебристо-серого цвета берез, разбросанных среди елей; спрятанные зеленые крыши напоминали воды озера. «Забудь об окаменелостях чудаков», - подумал я. Что это за место и как туда добраться?

Оказалось, что это лодж «Изумрудное озеро», и зимой он оказался еще более красивым и уединенным. От Трансканадского шоссе в Филде, Британская Колумбия, вы едете в пяти милях на север к стоянке в конце тротуара. Звонок в домик из каюты для регистрации сразу же вызывает фургон, который отвезет вас и ваше снаряжение по заснеженной дороге, через небольшой деревянный мост на полуостров площадью 13 акров, куда не допускаются частные автомобили. Кирпичные дорожки, петляющие между сугробами высотой с глаз мастодонта, соединяют главный домик, построенный в 1902 году у железной дороги, с 85 номерами в 24 двухэтажных шале, их карнизы обрамлены сосульками. Создается эффект террасированной горной деревни, о которой мир забывает зимой.

Из лучших номеров открывается вид на замерзшее Изумрудное озеро. Некоторые гости жалуются, что шаги гостей наверху можно услышать в люксах на первом этаже, где есть отдельные гостиные и веранды. Моя комната на втором этаже была тихой, большой и ничем не примечательной, с темно-серыми стенами, бежевым ковром, хлопковыми коврами навахо и кроватью размера «queen-size» с пуховым одеялом. Мои любимые особенности: уголок для завтрака с кофеваркой, балкон с видом на озеро и камин, где каждое утро ставили растопку и дрова.

Благодаря новому лыжному автобусу от коттеджа до подъемника любители скоростного спуска могут легко добраться до склонов озера Луиза, всего в 40 км к западу. Однако большинство гостей предпочитают исследовать местные пейзажи. Беговые лыжники скользят по береговой тропе и направляются в Изумрудный бассейн, откуда открывается захватывающий вид на Президентский хребет, или в Филд, чтобы пообедать бургерами из буйвола в закусочной Yoho Brothers.

Приходите коктейль-час, гости в свитерах, которые хотел бы Билл Косби, дрейфовали в главный домик (место настолько удаленное, что здесь мало посетителей). В салоне Kicking Horse разливают пиво Big Rock и Kootenay в дубовом баре, спасенном из придорожного дома Юкона, а огромный камин излучает жаркое тепло. Если вы чувствуете желание начать читать «Расстрел Дэна МакГрю», вероятно, пора пойти пообедать.

Вы будете есть что-то, что называется кухней Скалистых гор - классической французской и новаторской калифорнийской кухни, приготовленной из местных ингредиентов. Закуска из дичи состоит из сушеных на воздухе полосок буйвола и паштета из кабана. Филе оленины замариновано в соевом соусе и оливковом масле и покрыто свежим и вяленым клюквенным соусом. Golden State проверяет медальоны из свиной вырезки, маринованные в оливковом масле с вкраплениями чили и подаваемые с чайотом, тыквой в форме груши.

Позже вы можете поиграть в бильярд на антикварном столе в гостиной наверху, а затем отправиться в ясную горную ночь, чтобы потягивать глинтвейн и горячий сидр у горящего огня в прибрежной яме. Воодушевленные альпийским воздухом, некоторые гости надевают лыжи и пересекают Изумрудное озеро в звездной тьме.

Филд, Национальный парк Йохо, Британская Колумбия; 800 / 663-6336 или 250 / 343-6321, факс 250 / 343-6724; удваивается от 96 долларов.

Лодж Lake O'Apos; Hara
Национальный парк Йохо, Британская Колумбия

Если вы не против обменять несколько пустяковых удобств, таких как автомобильный доступ и частные бани, на одни из самых великолепных пейзажей в Канадских Скалистых горах, то озеро О'Хара для вас. Канадская тихоокеанская железная дорога построила это загородное убежище прямо над горой Виктория у Шато-Лейк-Луиз в 1926 году в качестве отдаленной базы для туристов, альпинистов и альпинистов, путешествующих на лыжах. Его труднодоступность сохраняет величественную, но хрупкую среду, окружающую восьмикомнатный домик, а также качество О'Хара. По сравнению с Банф-Спрингс или Шато, озеро О'Хара практически неизвестно. Это прекрасно для ее страстно преданных клиентов.

Оставляя свои машины на стоянке у Трансканадского шоссе, большинство гостей катаются на лыжах на 2,5 часа к югу по постепенно поднимающейся пожарной дороге, пакуя свое снаряжение или таща его за собой на санях, как беженцы. Слишком строгий? Вы всегда можете позволить энергичным, ссорящимся хаски сделать работу и подъехать к домику в длинном лимузине канадской глубинки - на собачьей упряжке.

Само озеро представляет собой снежный овал шириной менее мили в тупике, образованном тремя зубчатыми, покрытыми ледниками горами. Стоянки вечнозеленых каркасных субальпийских лугов, пронизанные ручьями, несущимися под кристаллическими ледяными полками. Красота этого уютного амфитеатра давно вдохновляла фотографов, писателей и художников, в том числе Джона Сингера Сарджента.

О'Хара балует своих избранных электричеством, водопроводом и уровнем комфорта, превосходящим большинство домов, недоступных на машине. (Одиннадцать домиков на берегу озера и четыре коттеджа на вершине холма зимой закрыты ставнями.) Первый этаж главного домика открыт до стропильного потолка. Наверху восемь маленьких комнат - семь с двумя односпальными кроватями, одна с двуспальной кроватью - выходят на балкон с видом на гостиную и столовую внизу.

Каждое утро за завтраком два гида обсуждают варианты дневного катания на лыжах. Одна группа может решить пересечь ледник Биддл; второй может выбрать телемарк на леднике Опабин или плато Одарай. После прогулок усталые лыжники спускаются в хижину сауны и набирают пива из ведра, застрявшего в сугробе, прежде чем нырнуть внутрь. Некоторые пароходы, охваченные жарой, вырываются из своего кедрового ада, мчатся по снегу и прыгают в деревянную кадку с ледяной водой.

После ужина, состоящего, например, из террина из лисичек, вешенок и утиной грудки в соусе из арманьяка, гости удаляются в свои комнаты или читают у огромного камина из полевого камня. К 11 часам, когда ледниковый салон Chateau's Glacier Saloon начинает прыгать на другой стороне горы Виктория, на этом цивилизованном форпосте гаснет свет.

Национальный парк Йохо, Британская Колумбия; 403 / 678-4110 зимой, 250 / 343-6418 летом; удваивает 240 долларов с едой; транспорт на собачьих упряжках на одного или двоих, около 150 долларов туда и обратно.

Purcell Lodge
Лысая гора, Британская Колумбия

Это 12-минутный перелет с уклонением от обрывов и взлетом по гребням от города Голден у подножия желоба Скалистых гор до этого уединенного отеля с 10 комнатами на вершине Лысой горы в Перселлсе, хребте, параллельном Скалистым горам. Как только флот вертолетов закончил возить гостей, на старый Лысый снова воцарилась тишина. Вы на высоте 7200 футов, в девяти милях от ближайшей дороги. Ни телевизора, ни телефонов, только радиосвязь с аэропортом в Голдене. Вы надеетесь, что будете счастливы. Что не нравится? Современное трехэтажное строение с балками, Purcell Lodge - это роскошь для тех, кто наслаждается комфортом после целого дня прогулок на лыжах и телемаркинга в лучших дикой природе Северной Америки. местность. Моя комната на третьем этаже с лакированной елью и бережливым использованием пространства выглядела как каюта гардемарина, спроектированная элитной версией IKEA. Окна выходили на запад, в сторону сильно покрытых льдом гор Селкирк, пронизывающих горизонт пирамидальными пиками высотой более 10 000 футов.

Блюда, которые подаются в семейном стиле, просты и хорошо приготовлены, но не такие изысканные, как у О'Хара. В холле на втором этаже ненасытные лыжники начинают с того, что поедают мусс из лосося, крекеры и другие закуски. Затем - выигрышный, странно формальный штрих: один из поваров, Адриенн Дакоста или Джеймс Фрейр, выходит из кухни в накрахмаленной белой куртке, чтобы объявить меню - возможно, гороховый суп, затем жареный ягненок в соусе или пашот. лосось в соусе из креветок - и рекомендовать вино, обычно сорта Британской Колумбии.

Холмы и бассейны на вершине плато Балди, длина которого составляет 12 миль, а ширина - 3 мили, создают рельеф местности. Склоны с вертикалями от 500 до 600 футов идеально подходят для обучения тому изящному склонению на коленях, которое называется поворотом телемарка. Под опекой персонала вы можете перейти от написания цифры 11 на снегу (параллельные лыжи, идущие прямо по склону) к вырезанию элегантных S, каллиграфии телемаркера.

Здесь нет официально подготовленных трасс, только дюжина или около того немаркированных маршрутов для катания на лыжах. Из лыжных пиков в этом районе фаворитом является гора Медное пятно высотой 8700 футов с ее чашами с чистейшим порошком. Сельская местность вокруг Перселла настолько дикая, что вы не сможете пересечь еще одну тропу в течение всего дня.

Лысая гора, Британская Колумбия; 250 / 344-2639, факс 250 / 344-5520; от 90 долларов на человека, все включено; перевозка на вертолете из Голдена, Британская Колумбия, 130 долларов в обе стороны на человека. Нет гостей младше 14 лет.

Джаспер Парк Лодж
Джаспер, Альберта

Самый удаленный из великих горных отелей Canadian Pacific кажется еще более далеким от проторенных дорог, если пройти по бульвару Ледяных полей, который ведет на север от Трансканадского шоссе у озера Луиз. Зимой вы разделите 143 мили с несколькими десятками автомобилистов, преодолевая горные перевалы и пустынные долины, чтобы увидеть одни из самых грозных альпийских пейзажей на континенте.

Конечная точка бульвара представляет собой тихий железнодорожный городок шириной в три улицы в широкой долине реки Атабаска. Относительная недоступность Джаспера закрывает город от международного рынка. Вы напрасно будете искать бутик Gucci, но вы все равно можете делать покупки в той же аптеке, которая работала, когда я был мальчиком.

То, что начиналось в 1915 году как скромный «Палаточный городок» в трех милях к востоку от города на берегу озера Бовер, теперь фактически представляет собой отдельную деревню с 442 номерами и люксами в главном коттедже, бревенчатыми домиками и коттеджами из кедра - более 100 зданий в все. Стада лосей бродят по лесным угодьям, это смесь дикой природы на курорте с пригородной плотностью вдоль его «улиц».

Моя большая комната, одна из четырех в шале на берегу озера, была скорее деревенской гостиницей, чем мегакурортом. Раздвижные деревянные панели с жалюзи отделяли гостиную, обставленную массивной сосновой мебелью, от спальни с латунной кроватью размера «king-size», шкафом и креслом из гнутого дерева. Но ванная была маленькой, с укороченной ванной; Стены были окружены трафаретом из сосновых шишек и веток.

В свитах и ​​шикарных комнатах шале есть гостиные и камины; в некоторых есть гидромассажные ванны. Каюты на берегу озера варьируются от коттеджей с четырьмя спальнями и четырьмя ванными комнатами до особняка Миллиган с восемью спальнями, который они называют «Grand Canadian Lodge Experience», по цене 1130 долларов за ночь.

Главный домик, огромное здание эпохи Эйзенхауэра с соборным потолком, выходит на озеро Бовер. Огромный интерьер разбит кедровыми колоннами и деревьями в горшках с крошечными огоньками. Гобеленовые диваны и кресла-качели из вербы с полосатыми хлопковыми подушками вокруг журнальных столиков с гранитной столешницей. На торцевых столах из натуральной коры распечатаны архивные фотографии в крошечных рамках из веток.

Маленькая клубная столовая Edith Cavell находится в лигах впереди всего в Банф-Спрингс или Шато-Лейк-Луиз. Как и другие амбициозные рестораны в канадских Скалистых горах, Edith Cavell (его зовут английская медсестра, застреленная немцами во время Первой мировой войны!) Делает упор на региональные ингредиенты и делает это очень хорошо. Многолетний фаворит - похлебка из диких грибов Альберты, подслащенная кипрей-медом и загущенная достаточным количеством военно-морского флота и фасоли, чтобы затопить атакующего лося. Жареная на углях говяжья вырезка, один из основных продуктов провинции Альберта, вызывает новый интерес с добавлением пикантного чесночного масла и рататуя. Что касается послеобеденных развлечений, то Jasper Park Lodge можно спутать с Лас-Вегасом. Так что с наступлением утра гости жаждут покататься на беговых лыжах, прогуляться на снегоступах или покататься на санях. Спускающиеся вниз направляются в 12 милях к юго-западу к Marmot Basin, где любое ожидание квадроцикла более двух минут считается бесконечным.

Клуб здоровья в лодже, хотя и не представляет угрозы для спа-салона Solace в Банф-Спрингс с помощью пушистых полотенец, весь день занят детьми, играющими в бильярд, пинг-понг и шаффлборд. Внутренний небольшой бассейн ведет к открытому бассейну, где вы можете заниматься браконьерством от шеи до низа, в то время как ваши влажные волосы застывают в интригующий узор.

Однажды вечером я катался по овалу длиной в полмили на крошечном озере Милдред мимо детей, играющих в хоккей. Крики, стук клюшек по шайбе и скрип моих лопастей вернули меня в мои хоккейные дни в канадских прериях. Вскоре тьма отправила мальчиков домой, но я каталась дальше, кружа по озеру в одиночестве, пока вечерняя звезда подмигивала гигантской луне.

Джаспер, Национальный парк Джаспер, Альберта; 800 / 441-1414 или 403 / 852-3301, факс 403 / 852-5107; удваивается от 85 долларов.