Примечание редактора: Путешествие может быть сложным прямо сейчас, но используйте наши вдохновляющие идеи путешествий, чтобы заранее спланировать свое следующее приключение из списка желаний. Тем, кто решит путешествовать, настоятельно рекомендуется ознакомиться с ограничениями, правилами и мерами безопасности местного правительства, связанными с COVID-19, и принять во внимание уровень личного комфорта и состояние здоровья перед отъездом.

С продолжающимся пограничные ограничения и новые требования к тестированию, возможно, вы не путешествовать по всему миру в ближайшее время. Тем не менее, немного мечтать может быть как раз тем, что вытащит вас из депрессивного состояния. Например, представьте себя на юге Франции этим летом, сидя у бассейна и потягивая охлажденное вино. Хорошо, не правда ли?

Чтобы воплотить эту мечту в реальность, мы поговорили с Жераром Бертраном, одним из самых известных виноделов Франции, о его родном регионе Лангедок-Руссильон. Бертран предоставил нам свой личный список того, что посетители должны увидеть, чем заняться и, что, возможно, наиболее важно, съесть и выпить, чтобы максимально использовать свое время.

Перво-наперво, если вы не знакомы с Лангедок-Руссильоном, это горный регион на юге Франции, ограниченный Средиземным морем на востоке и Пиренеями на юге. Часто упускается из виду в пользу блестящих пляжных городков Лазурного берега и престижных виноградников Бордо, тем не менее, это край захватывающей дух красоты. Его побережье вытянуто песчаными пляжами, а внутренняя часть усеяна римскими руинами и средневековыми крепостями. Вы можете проводить дни, гуляя по набережным в приморских городах, таких как Коллиур, или гуляя по мощеным улочкам деревень, таких как Рокебран, украшенных открытками.

Лангедок-Руссильон также является крупнейшим винодельческим регионом Франции, с полмиллионом акров виноградников и производящим около трети французских вин. Он известен своими землисто-красными смесями, такими как гренаш, кариньян, сира и мурведр. Вы также можете попробовать белые бенгальские огни, такие как Blanquette de Limoux, которые предшествуют шампанскому. Есть даже сладкие крепленые вина из Баньюльса и крошечной деревушки Мори, спрятанной в тени Шато де Керибю.

Неудивительно, что Бертран, один из самых плодовитых виноделов Франции, называет Лангедок-Руссильон своим домом. Винодел в третьем поколении, Бертран имеет здесь глубокие корни и теперь владеет 16 винодельческими хозяйствами по всему региону, все из которых практикуют биодинамическое сельское хозяйство. Итак, кого лучше спросить о скрытых жемчужинах этого района? Вместо пошагового расписания он предложил снимок своих личных предпочтений, где посетители могут расслабиться, откупорить и наслаждаться.

Как и любой хороший французский хозяин, Бертран рекомендует остановиться в собственном отеле. Шато Л'Оспиталет . Бывший благотворительный приют 13 века расположен на мысе с потрясающим видом на море, недалеко от древнеримского города Нарбонна. Вы даже можете сдать все это в аренду за 7900 долларов за ночь с сентября по июнь (места достаточно для 34 гостей). Но если вы не хотите разорвать весь свой винный бюджет, вам подойдет одноместный номер, особенно если это летом. Джазовый фестиваль в июле. Вам даже не нужно далеко ходить, чтобы впервые попробовать вино. Красное вино, произведенное из винограда с окружающих виноградников, Château L 'Hospitalet Grand Vin Rouge AOP La Clape 2017 было признано лучшим красным вином в мире на Международном конкурсе вин в 2019 году.

Однако, если бы вам пришлось попробовать хотя бы одно из его вин, Бертран занимает особое место в его сердце благодаря смеси кариньяна и сира из его поместья в Кузница . «Это была любимая посылка моего отца, - говорит он. «Некоторым из виноградных лоз кариньянов более 100 лет, и сира также происходит из старых лоз». Он объясняет, что это превосходное представление вин региона Лангедок-Руссильон, добавляя, что «купаж вызывает мощные, элегантные ароматы, но деликатно уравновешивает пряность со всеми нюансами вишни, включая терпкость, джем и косточки».

Конечно, было бы лучше попробовать вина региона с некоторыми из его самых известных блюд, в том числе сытными. кассуле . Для правильного питания после прогулки по обширным городским укреплениям Бертран рекомендует домашнюю кассуле в Ресторан граф Роджер в обнесенном стеной средневековом городе Каркассон.

Длинное средиземноморское побережье Лангедока также славится своей рыбой и морепродуктами. Остановитесь, чтобы отведать свежих соленых устриц в Domaine Tarbouriech в залитом солнцем городе Марсель. Пока вы там, проведите некоторое время, наблюдая за птицами в L'Etang du Bagnas, следя за розовыми фламинго и серыми цаплями. Или совершите короткий круиз по каналу дю Миди, который заканчивается у мыса Онт-де-Онгл, и запланируйте дегустацию вермута в исторической штаб-квартире Noilly Prat.

По словам Бертрана, проведите день, занимаясь виндсерфингом, парусным спортом или просто загорая на пляже недалеко от Грюиссана, «где великолепные песчаные пляжи соперничают с Ривьерой». Он рекомендует взять столик в баре на пляже под открытым небом, Папараццо , для напитков и повседневной еды. Сама рыбацкая деревня - это лабиринт красивых узких улочек на холме между двумя лагунами, увенчанный башней XII века. Грюиссан также известен выращиванием устриц, и отличное место, чтобы попробовать их, находится на болотах на открытом воздухе. La Cambuse du Saunier , - говорит Бертран. Ресторан находится рядом со знаменитыми соляными котлами города, где вы можете приобрести вкусные сувениры.

По словам Бертрана, еще одно местное блюдо, которое нельзя пропустить, - это выдержанная говядина Обрак в Château L 'Hospitalet' s. Искусство Жить ресторан. Порода из Центрального региона Французского массива, скот кормят травой, сеном и травами, что придает мясу характерный мраморность и сочный вкус. Тем не менее, для вашего разгула закажите столик в Auberge du Vieux Puits . «Этот ресторан, отмеченный тремя звездами Мишлен, недалеко от Нарбонны, включает в себя одни из лучших местных продуктов с рынков по всему региону для создания самых красивых блюд, - говорит Бертран. Среди фирменных блюд - обжаренный средиземноморский окунь в рагу из собственного сока с эстрагоном и прессованными местными овощами, а также жареный черный поросенок с воздушной кожурой, кровяная колбаса с мусселином, фрикадельки андуй, два вида картофеля и местные оливки. jus .

Забавный факт: шестифутовый пятидюймовый Бертран также был известным регбистом в команде RC Narbonne, так что, естественно, ему тоже есть что предложить. «Замки катаров - одна из исторических достопримечательностей региона, и есть отличная тропа, соединяющая некоторые из этих возвышающихся средневековых крепостей, расположенных у подножия Пиренейских гор», - говорит он. Фактически, вы можете потратить дни или недели, путешествуя по Катарская тропа , посетив одно за другим эти впечатляющие вершины гор.