Бедный виноград, самый одинокий вкус на кухне.

Хотя есть много продуктов, в которых виноградный вкус приветствуется, например, соки, газированные напитки, фруктовое мороженое и (конечно же) настоящие фрукты, единственное место, где вы редко найдете виноград, - это мороженое.

Многие теории заговора долго ходили о том, почему этот простой виноград еще не попал в маслозавод, но вы можете обнаружить, что настоящая причина простейшая из всех.

Давайте рассмотрим.

Основная идея, распространяющаяся в Интернете, обвиняет в отсутствии виноградного мороженого Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое запретило ароматизатор из-за опасностей, связанных с домашними животными.

Легенда гласит, что компания Ben & Jerry’s создала восхитительное виноградное мороженое, которое затем подали счастливому покупателю, который так полюбил его, что скормил им свою любимую собаку, которая сразу же умерла от отравления антоцианом. (Антоцианин - это химическое вещество, содержащееся в кожуре винограда, и оно ядовито для собак и кошек.)

После инцидента FDA постановило, что ни один производитель мороженого не может продавать мороженое со вкусом винограда.

Слух распространился на таких юмористических сайтах, как EM тост а также Чеснок , поэтому неудивительно, что сайт Snopes.com опроверг утверждение о том, что FDA когда-либо вмешается в производство виноградного мороженого. В конце концов, шоколад также ядовит для домашних животных, и вы все равно можете купить его практически где угодно.

Настоящая причина, к сожалению, гораздо более приземленная. В интервью с Thrillist , Руководитель отдела по связям с общественностью Бена и Джерри Шон Гринвуд развеял слухи.

При приготовлении мороженого дома вы можете получить фрукты, такие как виноград, довольно близко к пюре, но когда вы используете фрукты в качестве основы в больших количествах, это когда вы сталкиваетесь с проблемами, сказал Гринвуд Thrillist. По сути, виноград имеет высокое содержание воды, и при крупномасштабном производстве у вас останутся неаппетитные кусочки льда в мороженом.

Вишня также имеет высокое содержание воды, но фрукты часто используются в классических вкусовых сочетаниях, таких как собственная вишня Бена и Джерри.

У Гринвуда тоже был ответ.

У большинства людей виноград даже не ассоциируется с мороженым. Люди выросли на вишне и ванили ... виноград не пробил потолок крем-де-глас, если хотите, сказал он.

Все сводится к спросу и предложению - и никто не требует виноградного мороженого.

Гринвуд также упомянул некоторые другие ароматы винограда, которые не попали в семейный морозильник Ben & Jerry’s.

Итак, у нас есть настоящее кладбище ароматов, которые мы создали, но не нашли их. Один из самых ярких примеров - «Сахарная слива» ... Многие наши сотрудники до сих пор говорят о том, что это была забавная идея, но не очень вкусная, сказал Гринвуд.

Известно, что небольшие магазины мороженого, особенно те, которые специализируются на необычных вкусах, делают свои собственные небольшие партии виноградного мороженого для своих клиентов. В Il Laboratorio del Gelato в Нью-Йорке, например, есть четыре различных сорта виноградного сорбета (конкорд, черный, зеленый и красный), что близко.

Но даже без вмешательства FDA, пройдет много времени, прежде чем мы увидим этот аромат в морозильном проходе.