Примечание редактора. Путешествовать сейчас может быть сложно, но воспользуйтесь нашими вдохновляющими идеями, чтобы заранее спланировать свое следующее приключение из списка желаний.

Обеденное меню на солнечных батареях Найнер Эстейтс в Пасо Роблес читается как длинный список близлежащих полей, поставщиков, мельниц и молочных ферм: зелень из Ферма Роза ветров , чечевица и зерна из Кандарские органические фермы , козий сыр из Центральное побережье маслозавода . Не говоря уже о собственном съедобном саду, курятнике и оливковых рощах. На этой винодельне нельзя пропустить хрустящие брюты и фруктовые пино, но ресторан на территории, возможно, еще более особенный.

Хотя это одна из самых новых виноделен в регионе, Найнер представляет собой многое из того, что давно олицетворяет Центральное побережье: семейные предприятия, которые постоянно стремятся делать что-то по-другому, сохраняя при этом сильное чувство общности. Это мнение отражается от таких центров, как Пасо Роблес и Сан-Луис-Обиспо, до пляжных городов дальше на север. Наряду с отличной едой и вином, потрясающими пляжами и многочисленными пешеходными тропами, это чувство остается с посетителями и возвращает их обратно.

В историческом винодельческом регионе вокруг Пасо Роблеса сейчас около 200 виноделен, многие из которых являются культовыми, с экспериментальной направленностью, которая отличает их от виноделен в Напе и Сономе. В холм , владелец и винодел Кевин Юссила выращивает на сухих фермах 50 акров виноградных лоз, 32 акра грецких орехов и восемь акров французских сортов оливок. Прогрессивный подход Юссилы направлен на выращивание лучших фруктов, а не на чрезмерное вмешательство в погреб. Но инновации выходят за рамки вина; вверх по дороге, в Оливковая ферма Килер-Ридж , владелец Одри Бурнам объезжает 2700 оливковых деревьев, а завершается дегустацией мороженого, сбрызнутого оливковым маслом. Бурнам и ее муж ехали на велосипеде по Тоскане, когда впервые столкнулись с травянистым, интенсивным вкусом местного оливкового масла - и решили сами стать производителями.

Найдите больше нестандартных бутылок на Оловянный город, перепрофилированный промышленный комплекс на окраине Пасо, в котором сейчас находится комплекс дегустационных залов и всплывающих окон. Тот же образец Шенен Блан в Выстрелил , потягивайте сидр, выдержанный в бочках из-под бурбона в Оловянный городской сидр , и возьмите рожок мороженого из овечьего молока в Негранти маслосырзавод . На 12-местном Шесть Тестов Кухня , шеф-повар Рики Одберт предлагает дегустационное меню с оригинальными блюдами, такими как краб-паук со щавелем и помело.

Гостиничная сцена Пасо также не отстает. 24-комнатная Небольшой, городской ответвление винодельни курорта Пасо Роблес Инн , дебютировал в центре города в октябре с долгожданным баром на крыше. Любимая конная тематика Отель Шеваль недавно добавили 20-комнатную комнату через дорогу от оригинальной гостиницы, недалеко от главной площади Пасо. И даже если вы не останетесь в тосканском стиле, наполненном искусством Аллегретто Виноградник Резорт , ты все еще можешь отправиться в Виолончель , его собственный ресторан, где подают поздний завтрак huevos rancheros.

Близлежащий Сан-Луис-Обиспо, ласково известный как SLO, был признан одним из самых счастливых в стране за последние годы, в окружении пляжей и впечатляющих горных вершин. В последние месяцы также были замечены два новых объекта, которые изменили правила игры: Отель Сан-Луис-Обиспо , новейший проект семьи, создавшей отель Healdsburg, с полами из белого дуба, тканями ручной работы и собственными террасами в каждом из 78 номеров. И 65-клавишный Отель Серро , открытый в январе, был построен в соответствии со спецификациями LEED Silver и может похвастаться спа-салоном с гидротерапией площадью 4 000 квадратных футов.

SLO также является воротами в зарождающийся винодельческий регион долины Эдна, который с момента своего появления в 1980-х годах вырос до более чем дюжины виноделен. С одними из самых старых виноградных лоз в этом районе, Wolff Vineyards выделяется своими исключительными Рислингами. Виноградник долины Эдна демонстрирует Шардоне и Пино в светлом, недавно отремонтированном дегустационном зале, а семьи расстилают одеяла и играют в игры на лужайке в Malene Wines , в котором подают розовые вина в стиле Прованса из передвижного трейлера Airstream.

Шоссе Тихоокеанского побережья - вот что дорожное путешествие мечты рождаются, и пляжные городки хиппи, которые усеивают скалистую береговую линию Калифорнии, также вступают в свои права. В Писмо Бич недавно открылся 124-комнатный Веспера на берегу океана это идеальный семейный отдых с видом на Тихий океан, но все же в течение нескольких минут & apos; поездка по знаменитым рощам бабочек Писмо. Дальше на север в Кайукосе Компания по производству печенья с коричневым маслом , открытый двумя сестрами, оживленно продает восхитительное песочное печенье, посыпанное морской солью. Ароматы коричневого масла, какао и миндаля доносятся по улице от двухэтажной пекарни на главной улице Кайукос.

Когда-то сонная Камбрия полна галерей, бутиков и калифорнийской кухни, а также выдающихся людей, таких как ресторан без глютена. Скрытая кухня а также Робина , 35-летняя легенда, известная своими овощными блюдами, приготовленными из местных продуктов. Linn’s известен своим знаменитым пирогом Olallieberry, который шеф-повар Рене Линн начала делать более 30 лет назад - не покидайте Центральное побережье, не попробовав ни одного кусочка!

Квинтэссенция остановки на PCH - это Замок Херста , в Сан-Симеон, который в этом году отмечает свое столетие. Уильям Рэндольф Херст нанял архитектора Джулию Морган, чтобы построить поместье с 165 комнатами и 123 акра садов, беседок и бассейнов. Часто фотографируемый бассейн Нептуна с его статуями и колоннадами был недавно отремонтирован и наполнен заново и открыт для выкупа в определенные дни в течение года. Оттуда проезжайте мимо лошадей и зебр поместья по пути к Винодельня Hearst Ranch для ароматного Шардоне в новом дегустационном зале с потрясающим видом на океан.

Версия этой истории впервые появилась в номере журнала за июнь 2020 г. Путешествия + отдых под заголовком Место под солнцем . Веспера на океане поддержала репортаж об этой истории.