После года, проведенного вместе и оставаясь дома для всеобщего блага, пора подготовиться к одному грандиозному возвращению в путешествие.
Мы здесь, чтобы отпраздновать все грядущее хорошее будущее, в том числе открытие границ и снова строить планы вместе с совершенно новыми эпизодами нашего подкаста, Пойдем вместе , который подчеркивает, как путешествия меняют то, как мы видим себя и мир.
В первом сезоне наша пилотная ведущая и искательница приключений Келли Эдвардс познакомила слушателей с разными путешественниками, которые показали нам, что путешественники бывают самых разных форм и размеров и из всех слоев общества. От первой чернокожей женщины, которая побывала во всех странах на Земле, до человека, который отправился в Мачу-Пикчу в инвалидном кресле, мы встретили невероятных людей. А теперь, во втором сезоне, мы вернулись, чтобы познакомить вас с новыми людьми, новыми местами и новыми перспективами.
В нашем последнем выпуске Эдвардс болтает с удостоенным награды Джеймсом Бердом шеф-поваром Машамой Бейли и ее деловым партнером Джоном О. Морисано об их ресторане The Grey, ранее изолированном автовокзале Greyhound, и о важности восстановления таких мест.
«Автовокзал, на котором находится The Grey, этот заброшенный автовокзал Greyhound, был своего рода удивительным примером пространства ар-деко на юге и в Саванне, а таких было очень мало. Он нуждался в сохранении, и поэтому я решил, что возьму на себя проект по сохранению этого заброшенного автовокзала 1938 года, - говорит Моризано. «Как только я приблизился к зданию, я думаю, что это тайное желание, которое у меня было на протяжении большей части моей взрослой жизни ... заняться ресторанным бизнесом и быть ресторатором ... немедленно вырвалось из меня».
Сцена интерьера ресторана Серый в Саванне, Джорджия Предоставлено: Чиа Чонг.
Однако, по словам Морисано, у него могло быть здание, но не было шеф-повара. Поэтому он написал Машаме письмо с просьбой о встрече. Она согласилась, а остальное уже история ресторана.
Но для Машамы ее ресторан - это больше, чем просто вкусные закуски. Речь идет о том, чтобы отметить все, что Саванна может предложить, и возвысить всех, кто ее окружает.
Черное, белое и серое: история неожиданной дружбы и любимого ресторана Машамы Бейли и Джона О. Морисано Предоставлено: любезно предоставлено Ten Speed.
«Я думаю, Саванна любит молчать и любит свой маленький городок. Я думаю, что с расширением порта и города в целом он растет. Я думаю, что то, о чем я хочу поговорить с этой едой, - это то, что она расширяется и что она мирская. «Здесь много богатой, глубокой истории», - говорит она. «Многое темно, но не все темно. Приятно раскрывать все, хорошее, плохое и уродливое, через пищу. Я думаю, что если мы сможем поддерживать местный бизнес через ресторан, покупая продукты и поддерживая местные фермы, и просто являясь здесь частью местной экономики, я думаю, что этот город действительно находится на той модели роста, которой они больше не могут избежать ».
Узнайте больше о юге, Сером и многом другом от шеф-повара Бейли, Джоно и Эдвардса. Пойдем вместе , доступен на Подкасты Apple , Spotify , Player.FM , и везде доступны подкасты.